焖肉冒子的做法,焖肉冒子的做法大全

1. 黄焖肉的帽子怎么做？
2. 豆腐焖肉帽子的做法？

黄焖肉的帽子怎么做？

用料： 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣

1、准备好调料。

2、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒。

3、放入点油和白糖不断翻炒。

4、放入肉翻炒再加入葱姜。

5、撒入香叶少些冰糖。

制作步骤：

1.将猪前腿肉切成小块，放入热水中焯水，去除血水，撇去浮沫备用。

2.帽子菇清洗干净，去掉菇蒂，切成均匀的小块备用。

3.将葱、姜、蒜切成末备用。

4.热锅加油，将切好的猪肉块倒入锅中煸炒至表面变色。

5.加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。

豆腐焖肉帽子的做法？

在开始正式制作之前呢，我们首先准备以下食材：瘦肉50克，水豆腐500克，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，姜片少许，葱花适量，胡椒粉2茶匙，食盐2茶匙

第一步：将瘦肉切成薄片，然后加入1茶匙胡椒粉，加入1茶匙食盐，加入1茶匙蚝油，加入1茶匙生抽，加入1汤匙淀粉，加入姜片，然后用手抓匀，再加入1汤匙的花生油，抓匀后腌制一会备用！接着，把豆腐稍微的切薄一点备用！

第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2茶匙生抽，加入2茶匙蚝油，加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用！

第三步：起锅加油烧热，然后将豆腐一块一块的放入锅中，煎至表面焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，然后淋入刚刚调好的碗汁，大火煮开！

1.五花肉先用水抄一下，记得不用煮得太烂，捞出后切丁备用。

2.然后在锅里放入大蒜（个人认为越多越香），少许姜，葱炒到闻到香味后放入先前的肉丁一起炒，看到肥肉已经出油后放入豆腐，加没过食材的水，八角，草果焖至汤汁浓稠，然后放酱料炒一下就可以了。

3.盐的分量根据个人口味最后放。酱料一般使用昭通酱或汤池老酱那种超市买的一包的成品，以前我在外地也买过四川豆瓣酱，只是味道就有点不同，但在外地也只能接受。一般半公斤肉放一包酱料。这种帽子各家做法不同，仅供参考！

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