炒辣椒糊家常做法？
1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。
2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。
2/3
3/3
锅加热，放入适量油7成热时，放入辣椒和葱花炒出香味，放入平菇炒香，加入适量生抽体鲜，加入老抽上色，加入一碗水烧开之后，倒入搅拌好的面糊，为了防止糊锅用筷子不停的搅动，等水开咕嘟的气候加入适量盐 白胡椒粉，出锅时加入鸡精和香油。
青椒糊的做法？
步骤1
干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把
步骤2
油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可
1、食材：青椒适量、葱一段、面粉一汤勺、盐适量、水200克、生抽半汤匙。
2、一勺面粉，适量盐，倒入适量水。
4、准备适量干辣椒和葱（喜欢吃辣可以多放辣椒），辣椒切碎，葱切碎。
5、凉锅凉油放入辣椒，不能热锅，因为辣椒容易胡糊。
配方 9种材料
肉糜 250g、小甜椒 10个、鸡蛋 1个、盐 5g、酱油 适量、葱 少许、糖 适量、油 适量、生粉 少许
做法步骤
步骤1.
青椒大小最好大于乒乓球小于网球，宁小勿大，太大肉也要多不好煮入味。
步骤2.
去蒂掏空籽儿，不要破坏完整性哦
步骤3.
填上拌好的肉馅儿，还是老话，肉馅儿的肥瘦配料可以按照自己喜欢的来，我家一般都是打个鸡蛋，滑嫩点，放点葱花，很简单。不过这个是要红烧的，馅儿不要太咸。
步骤4.
辣糊子怎么做？
辣胡子在北方比较多
做法很简单
第一种
然后加入少许鸡精胡椒粉 盐 一点葱花
免费调胡加入锅内 边倒边搅拌锅中液体成糊状即可 最后加入少许小磨香油出锅开吃
第二种
用干辣椒粉代替 流程一样😊
每个地方的做法都不太一样，我们安徽这边是这样做的：第一步是放八角茴香，香叶，洋葱，小葱和大葱丢油锅慢慢炸出油香。第二步，等菜籽油炸香将锅里的香料捞出来，等油稍微冷却一点，就倒在辣子里，洒点芝麻，搅拌就行了，一般做好的辣子要静置一晚才香哦！
辣糊子北方人称秦椒酱，南方人称大椒酱，部分地方也叫秦椒糊涂，辣椒酱等。
最早的文献记载可见于清朝《调鼎集》卷一，“将大椒研烂，入甜酱、脂油丁、笋丁，多加油炒。”
六七十年代的农村，经济欠发达，辣糊子成了普遍的家常菜。像北方安徽、河南、山东、河北、陕西等地，其做法大同小异，至今安徽阜阳的辣糊子还很有名。
辣糊子所用辣椒以干红椒为佳，配料有野生蘑菇，花生碎等。所用原料因地制宜，因时而异，灵活掌握，夏天炒制时多加入丝瓜。
加工方法有炒、熬、蒸之分。
一，炒制法
干红辣椒切碎，葱姜蒜切丝(片)，蘑菇切小丁，花生用刀压碎。面粉加水打成稀糊备用。
炒锅放油，油七成热时将辣椒、葱姜蒜、蘑菇、花生碎放入翻炒。这时应注意火候，另稍加食盐，以上食材炒香后加水烧沸。水开后加生抽或面酱，最后倒入面糊水熬制，八成熟时再加盐及五香粉调味。
随着生活条件的提高，人们也常在面糊水中加入鸡蛋，或者以其它淀粉代替面粉。
二，熬制和蒸制
这两种方法所用辣椒需在铁锅中焙熟，或者在火炉旁烤熟烤香，然后碾碎或用擀面杖擀碎。其它原料与炒制的处理方法相同。
