麻辣毛蟹块的家常做法？
麻辣毛蟹块
材料
毛蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
做法1）将毛蟹冲净后切开成块，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
麻辣毛蟹块家常做法如下
1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里；
2．把小辣椒切成小片，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火；
3．另起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。
首先将毛蟹倒入桶内随机倒入白酒进行搓洗，去除毛蟹体内和体表的杂物，将洗好的毛蟹一分为二剁成两块，将毛蟹快倒入热油锅内翻炒至表皮发红，此时依次倒入辣椒酱、麻辣酱、豆瓣酱进行翻炒直至出锅即可！
麻辣毛蟹块是一道美味的家常菜，下面是一个简单的麻辣毛蟹块的做法：
材料：
- 毛蟹（约500克）
- 大葱（适量）
- 蒜末（适量）
- 干辣椒（适量）
- 花椒粒（适量）
- 食用油（适量）
- 料酒（适量）
1、材料：毛蟹5只（约500g），水发鱼肚250g、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量。
2、毛蟹斩成块，洗净。
3、炒锅放入精炼油，入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒。
4、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸，倒入沙锅中，煲煨15分钟至汤浓白，加精盐、味精、胡椒粉即成。
麻辣蟹的家常做法？
食材：梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙
做法：
1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。
除鳃白及毛边后洗净斩件
2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒
3.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。
一、原料
主料 红膏蟹（母）4只 五花肉馅400克，姜适量，中裕多用途麦芯粉600克
辅料 生抽两勺 白砂糖适量 料酒一勺 发酵粉6克 清水150克 猪油120克 老抽三勺
二、做法步骤
步骤1
1/4 油锅热进葱段姜丝 辣椒爆香

2/4 倒入辣椒面麻辣鲜调料 爆香 白糖 倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒


4/4 淋锅边香油 出锅
食材：
螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
