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海鲜烩鲜鱼怎么做才好吃?
1、小七自己做菜喜无油，喜欢油脂的盆友，可以酌情多放点油，把辣椒酱炒出红油来。
2、烩炸鱼块的做法 草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块 鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上 腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。
3、做法 小鱼处理干净后，内外抹少量盐。腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。
4、准备调料，煎蒜头、姜片和辣椒，出味后加入酱油、糖、胡椒等调味料。调好淀粉水，分次加入调料。清洗素菜，建议选非叶子类的蔬菜，在锅刷一层油，然后素菜铺底，锅选底厚一点的，盖子密封性好一点的。
四川酸萝卜鱼的做法
备好所用食材。锅里加油，下姜蒜辣椒爆香。再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水。水开之后将酸萝卜下锅微煮。加入一小把的春菜。用细盐，料酒，生抽调味。
－ 步骤 － 乌江鱼一条去骨劈片好。鱼片放干净的碗里待上浆。泡萝卜切片，酸菜切段待用。
底汤烧开，倒入鱼片30秒就可以捞出来了。把鱼片铺在萝卜和莴笋上面，继续把底汤烧开，浇在鱼片上。请点击输入图片描述 起锅烧热油，把之前准备好的葱花等放在鱼片上，热油浇在葱花、蒜末上，增量提香。
茄子烩鱼块的做法,茄子烩鱼块怎么做好吃,茄子
1、烩茄子是一种传统的农家菜肴，其制作方法简单，口感却非常好。通常的做法是将茄子洗净切片，拌入开水焯一下，再将茄子煮熟后与肉丝等配料一起翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料调味，然后继续翻炒几分钟后就可以出锅了。
2、食材：紫茄子500克、鲜猪肉200克、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、酱油适量、葱1颗、姜1片、蒜半头。先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。
3、茄子是夏季的一道必不可少的美食，作为家常菜，烩茄子是我家人的最爱。这道菜看似简单，但需要用心烹制才能使茄子的鲜香味道充分地释放出来。首先，为了减少茄子的苦味，我们需要将茄子先切成小块，再用盐水泡一下。
