芹菜肉末的家常做法刘凯？
主料
芹菜2颗
猪肉馅40克
辅料
香油5滴 泡椒10个 柿子椒1/2个 小米椒2个 食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 植物油1汤匙
步骤1

香芹炒肉末的做法？
1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。
芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。
2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。
3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。
二、芹菜焯水：
芹菜肉末的家常做法火筵家常？
食材准备：
猪肉、芹菜、白菜、蛋清、淀粉、调味品
制作步骤：
1、将猪肉洗净，切成肉丝，加入鸡精、盐、蛋清和淀粉拌匀；***去叶，洗净切丝；芹菜择好洗净，切成丝；将盐、鸡精、高汤和淀粉调制成芡汁备用。
2、热锅，倒油并烧至八成热，倒入猪肉丝翻炒。
3、待肉丝散开后加入料酒继续翻炒。
4、待肉丝泛白再放入芹菜丝和***丝拌炒均匀，用芡汁勾芡即可。
用料：野芹菜适量、瘦肉120g
步骤：1.野芹菜一把洗净，去掉叶子。
2.切细粒。
3.肉、姜切细粒，加入油、淀粉、生抽抓匀码味
。4.锅内放入适量的油，下细肉粒炒散。
食材；芹菜 300克、 肉末 80克 、 盐 2克 、 玉米油 10克 、 蒜末 适量
步骤1
材料提前准备好。
步骤2
锅烧热，加入蒜末和肉末炒开。
步骤3
倒入芹菜大火煸炒。加入盐。继续炒五分钟。
步骤4
出锅
、主料：芹菜300克、肉末200克。
2、辅料：食用油1汤匙、红甜椒1/2个、蒜15克、大葱1根、料酒5毫升、生抽10毫升、盐2克、糖1克。
3、红椒、大葱和蒜分别洗净切成细丁备用。
4、芹菜洗净切成细丁备用。
5、热锅冷油，放入肉末。
6、中火炒至变色烹入料酒。
7、开大火翻炒至料酒全部蒸发且肉末开始大量出油时放入葱蒜粒爆香。
8、放入生抽翻炒均匀。
9、放入红椒粒和芹菜末。
10、翻炒至微***色，放盐和糖调味装盘出锅即可。
主料
芹菜2颗
猪肉馅40克
辅料
香油5滴 泡椒10个 柿子椒1/2个 小米椒2个 食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 植物油1汤匙
步骤1

猪肉切成肉末，调入香油拌匀
捞面条芹菜肉末做法？
主料：肉馅(300g)、芹菜(400g)
辅料：味精(适量)、调和油(适量)、食盐(适量)、胡萝卜(适量)、面酱(适量)、黄瓜(适量)
1. 芹菜去叶，洗净
2. 芹菜切碎，肉末，大料
3. 锅中油热后大料炝锅，倒入肉末煸炒，放入少许面酱翻炒，在放盐味精翻炒
4. 在倒入芹菜翻炒熟，关火
5. 出锅，盛在碗中。
6. 胡萝卜，黄瓜切丝
7. 锅中水开后放入切面盖盖煮，煮至开锅后，在打一遍凉水继续煮至熟，即可关火。
8. 猪肉末炒芹菜捞面就做好了。
