哒哒面发源地？
1. 是四川省成都市。
2. 因为哒哒面是成都的传统美食之一，而成都是中国西南地区的一个重要城市，因此哒哒面的发源地就是成都市。
3. 哒哒面是成都的特色美食之一，除了成都市，其他地区也有很多餐厅提供哒哒面，因此如果想品尝哒哒面，可以到成都或者其他地区的餐厅尝试。
哒哒面的由来？
因手工制作时发出(嗒嗒)响声,因而被人们叫做同音“哒哒面”。
哒哒面是清朝晚期由过往出入的四川客商传入,发扬传播的是已故老人陈德均,陈老自幼随叔父学艺,在解放初期经万州市来奉节县定居经营,用担子挑着沿街叫卖,是当时大户人家的早餐面食,且家喻户晓,老幼喜尝。新中国成立后,公私合营的出现,其妻汤光秀加入开始了小店经营,从此结束了哒哒面沿街叫卖的传统历史。 哒哒面是手工精细加工制作,经过特殊的发酵处理,带有小麦的清香。加上当地人民喜食面食,故而被当地人民喜爱。
四川
其实哒哒面就是一种手工制作的面，“哒”的意思是经过反复的摔打，经过千锤百炼的面团最后被拉扯成哒哒面，比其他面条更加劲道爽滑。
哒哒面有点像是成都的甜水面，是用死面做出来的，嚼起来劲道十足，顺滑弹牙而且特别长，甜辣的料汁香而不腻，微辣的口感大部分人都很喜欢，很适合夏天也想吃辣的朋友们。
可以追溯到中国清朝时期。
据说一位湖南省的官员因***而胃口欠佳，烹调师傅为了解决这个问题，将麵粉和豆腐一起蒸熟，之后切成细条状，配以花生酱和辣酱，制成了哒哒面。
这种面条口感劲道，味道香辣可口，很受人们喜爱。
后来哒哒面传至广东地区，因为其独特的风味和口感，成为了广东地区的特色小吃之一。
双手拿这面条两端，边拉伸边在案板上摔打，发出“哒哒”的声音。这也就是取名“挞挞面”的来由。
哒哒面就是手工宽面，发源于四川雅安荥经县，有100多年历史，经过调、和、揉、哒等工序完成，其“哒”堪称一绝，故称哒哒面。哒哒面一条为一碗，师傅手艺高低在于一手面能哒多少条，双手边拉边哒，就像跳动的五线谱。
请问雅安那里的面最好吃？
正和路附近一家“勾魂面”，味道好，人气旺。
四川农业大学旁边二一路一家哒哒面，味道好，分量十足。我特别喜欢那里的鸡杂面，料太足了。
桃花巷“私房抄手”，蒜泥抄手个人感觉是雅安味道最好的。
雅安大肉面最出名是哪家？
永红面馆还可以，他的臊子很有个性和特色,招牌大肉面真的是超级大一坨(真的很大,跟雅雅的“坨子”一样大),对于肉食爱好者来说真的很满足,大肉色泽红亮,肉皮Q弹、肉很入味、入口即化,一坨不够,那就再加一坨。大肉是略微甜口,连带着整碗面条吃起来也有丝丝甜味,喜爱这个口味的人简直觉得不要太美味。
正和路附近一家“勾魂面”，味道好，人气旺。
雅安大肉面最出名是四川农业大学旁边二一路一家哒哒面，味道好，分量十足。我特别喜欢那里的鸡杂面，料太足了。
桃花巷“私房抄手”，蒜泥抄手个人感觉是雅安味道最好的。
其他还有很多好吃的，如付记面馆、眼镜面馆、夫妻粉都很好吃。
