酸奶蛋糕的做法？
食材：鸡蛋3个，酸奶300毫升，玉米淀粉30克，糖粉15克，炼乳10克
做法：
1、3个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，加入15克糖粉，10克炼乳，再次用手动打蛋器搅拌均匀。
2、筛入30克玉米淀粉，这里重点说一下，玉米淀粉一定过筛，这样蛋糕吃起来口感细腻。
3、用手动打蛋器搅拌均匀至细腻无颗粒状即可。这里建议大家用抓拌的手法，或者Z字手法比较好。
4、蛋糕模具里提前垫上一层油纸，把蛋糕糊倒入模具里。轻轻的震一下，把气泡震出来。
5、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤1个小时就可以了。要观察表面上色的情况，如果表面上色比较深了，可以把上火温度调低一点，具体根据自家烤箱的脾气来调整。
酸奶蛋糕空气炸锅做法？
1. 可以使用空气炸锅制作酸奶蛋糕。
2. 空气炸锅可以让食物快速受热，使得酸奶蛋糕可以在较短的时间内烤熟。
同时，空气炸锅的高温度和强风力可以使得酸奶蛋糕表面变得更加酥脆，口感更佳。
3. 制作酸奶蛋糕的具体步骤可以参考以下内容：首先将鸡蛋、糖和酸奶混合搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉继续搅拌，最后加入融化的黄油拌匀即可。
将混合好的面糊倒入空气炸锅中，设置适当的时间和温度，等待烤熟即可。
12寸酸奶蛋糕做法最佳配方？
食材：低筋面粉 60g 、 玉米淀粉 5g 、 白砂糖 40g 、 玉米油 20g 、 鸡蛋 3个 、 酸奶 70g 、 草莓酱 适量 、 花生酱 适量 、 红豆沙 适量 、 巧克力酱 适量
烹饪步骤
2、蛋黄中加入酸奶和玉米油。
3、顺着一个方向搅动30秒。
4、然后倒入过筛滴低筋面粉，继续搅拌均匀。
5、把白砂糖分3次加入蛋白中。最后1次同时加入白砂糖和玉米淀粉进行打发。
6、取出1/3打发好滴蛋白，加入到蛋黄混合液中翻拌均匀。
7、切勿过分搅拌，会消泡。
8、把翻拌好滴蛋白，蛋黄混合液，倒入2/3打发好滴蛋白中翻拌均匀。
全蛋酸奶蛋糕做法？
酸奶与油混合搅拌均匀

2
低粉与泡打粉过筛

3
鸡蛋与糖打到五倍大，牙齿插上不倒

4
将过筛的低粉分三次倒入蛋糊中，从下往上搅拌，再倒入酸奶油，再次从下往上搅拌，倒入模具，烤箱上下140度十分钟
1.将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉45克也放入盆里。
2.烧一锅热水，大约60℃左右。
3.将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。
4.分3次筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。
5.将30克稠酸奶倒入面糊中，翻拌均匀。（如果觉得蛋糕有蛋腥味的话，可以加几滴香草精）
6.将蛋糕糊舀入硅胶蛋糕模具内（也可以用纸杯代替哦！）。将装有面糊的硅胶模具放在烤盘上，在20cm的高度往下震动十几下，震出气泡。
7. 烤箱提前预热130℃，上下火，将蛋糕模具放入烤箱中层，先130℃烘烤10分钟。再用150℃烘烤（10-15）分钟上色。（视自家烤箱的具体情况！）
8.烤好后从烤箱取出，用一根牙签插 入蛋糕，看没有面糊，就证明蛋糕已经烤熟啦！
