宁夏蒿子面的正宗做法？
宁夏蒿子面是一道经典的宁夏特色面食，制作方法简单又美味。首先，将荞麦面和小麦面按照2：1的比例混合搅拌成面团; 接着将面团擀成薄片，切成细条，然后将蒿子叶洗净切碎，加入面条中，搅拌均匀；
接着将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分后，加入葱花、大蒜、辣椒油、酱油等调料即可。这样制作出来的蒿子面，面条爽滑有嚼劲，配上鲜香的蒿子叶和酱料的调味，香气扑鼻，非常美味可口。
宁夏青拌面正宗做法？
【配料】：羊肉、白萝卜、土豆、老豆腐、野生蘑菇、黑木耳、黄花菜、蒜苔、西红柿，香菜少许。
【做法】：
将羊肉切成丁，白萝卜、土豆、老豆腐洗净切成1cm见方的丁；蒜苔、香菜切段，野生蘑菇、黑木耳、黄花菜水发洗净后备用。
锅烧热后，倒入适量底油将羊肉放入爆炒；然后依次放入野生蘑菇、黑木耳、黄花菜，白萝卜、土豆、老豆腐和少许盐慢火炒，再加水直至没过锅内食材，然后开大火炖至锅内食材酥软。
放入面条、粉或者水饺等面食最后放入西红柿、蒜苔，盖上锅盖稍焖片刻即可享受美味大餐，当然不要忘记撒上一把香菜，既可以提味又可以增加色彩。
先把牛羊肉将至放入低味，盐味精，鸡精，然后热锅凉油放入少于胡麻油，或者色拉油，放入葱姜蒜末，放入牛羊肉煸炒，放入孜然粉跟细辣椒面呛锅，肉色变了放入青椒洋葱加入盐等出锅。
拿一个盆，放入面粉，加入鸡蛋，放入少于食盐，放入1比1比例的温开水跟凉水。活成面团，做成拉条子或者手擀面，随自己喜好，配上刚才炒好的配菜就是一碗可口美味的青拌面。
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15，下糖调味。
5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可
鸡蛋放盐 鸡精几粒 打匀 油锅炒鸡蛋捞出备用，热油放葱花 青椒段 西红柿 炒炒炒 西红柿快烂了放茄子条 加蒜块 加生抽炒炒炒最后放之前的鸡蛋再炒炒，出锅前放适量盐。煮面条 拌上浇头 加一点点醋完美 盘子都要啃掉了
酸汤小揪面宁夏做法？
酸汤小揪面是宁夏的特色美食之一，下面是酸汤小揪面的宁夏做法：
准备材料：面粉、西红柿、土豆、胡萝卜、豆腐干、木耳、黄花菜、葱姜蒜、盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、食用油。
和面：将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布，静置 20 分钟。
切菜：将西红柿、土豆、胡萝卜、豆腐干、木耳、黄花菜切成小块，葱姜蒜切末备用。
擀面：将面团擀成薄片，切成小块。
煮汤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒出汁，加入土豆、胡萝卜、豆腐干、木耳、黄花菜翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
揪面：将切好的面块用手揪成小块，放入汤中，加入适量的盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉调味，煮至面熟。
出锅：将煮好的酸汤小揪面盛入碗中，撒上葱花即可。
酸汤小揪面的口感酸辣可口，面条劲道，是一道非常适合夏天食用的美食。
