瘦肉炒面的家常做法？
食材：
瘦肉200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个
烹饪方法：
1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀
瘦肉洗净切丝后，加入极少量清油，适量淀粉调料生抽酱油腌制备用，面条用开水煮上七八成熟捞出来放到凉水中去，再捞出来控干水分；
炒锅中放油，油熟后放入葱姜蒜辣椒炒香倒入肉丝快速翻炒，肉丝变色就熟了，放进配菜翻炒几下，倒入面条再次翻炒，若太干加入极少量开水一会儿即可出锅。
1/8准备好材料
4/8锅内烧开水，把面放入锅内烫熟捞起，放入西兰花烫熟备用。
5/8把烫好的面放到冷水泡下，捞起漏干备用。
6/8先把肉炒到变色
7/8放入大蒜.红萝卜.包菜.炒到断生，流香，然后放面一起炒，加点盐.生抽.料酒，快速翻炒均匀。
8/8盛出装盘
通常用瘦肉炒面的家常做法是:1 把瘦内切成丝下油锅炒熟，2 把面条放入开水锅中片刻捞上来，3 把冷却后的面条放入油锅炒片刻放瘦肉丝再炒片刻即可等。
起锅烧水，水开以后放一点点盐巴，然后把面条煮八成熟，捞出来面条放在凉水里面，然后控干。面条上面放少许油搅一下。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放人肉丝炒熟放入面条生抽耗油，搅拌均匀就可以了。
肉丁炒面简单做法？
1、材料:面200克，猪肉100克、红辣椒1个，大洋葱1个、西红柿1个。调味料:盐3克、
2、猪肉洗净切丝，红辣椒洗净切丝，大洋葱洗净切丝，西红柿洗净切片。
3、肉丝、红辣椒丝、洋葱丝、西红柿片放入烧开的水里汆汤:面放入烧开的水里煮熟，捞出沥干水分:锅上火，烧热油放入所有的原材料翻炒。
4、调入盐、味精，淋入酱油炒拌均匀，即可起锅装盘。
原料：挂面、洋葱、线椒、卷心菜、鸡蛋、烧肉丁、小葱、盐、香油。
做法步骤：
第1步、材料准备好，青椒和洋葱清洗干净。
第2步、洋葱和青椒切成条状，鸡蛋打散。
第3步、卷心菜切条，小葱切小段。
第4步、烧水，把面煮至七八分熟。
肉末炒面条的家常做法？
2.将蒸锅板涂上一层油，将面条放上去，大火烧开，然后转中火蒸15分钟。
3.期间开始炒肉末，热锅凉油，五花肉末倒进去炒香。
5.锅里留底油，将蒸好的面条放进去翻炒，再加入十三香、老抽、盐和酱油炒匀。
6.汤汁快干的时候，加入青蒜，炒至青蒜过青之后，盛入盘中。
