荷叶五花肉的正宗做法？
方法/步骤分步阅读
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碧草蓝天。园内甘甜李子沉甸甸地挂满了枝头，池塘中的鱼儿若隐若现地吐着泡泡田田莲叶荷花飘香，北方版的江南美景更迷人哦
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舟行碧波上，人在画中游。
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***摘的新鲜荷叶清洗干净，放在阳台吹一宿的风，荷叶发软水分挥发后放入沸水中焯烫二分钟，多余荷叶装袋冷冻便于保存。
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自制蒸肉米粉。大米和1:1混合浸泡几小时，也可提前一宿泡上淘洗干净，沥水晾干。八角、花椒粒、桂皮、香叶、干辣椒与干米一起入锅小火翻炒。干辣椒后放。
第1步.食材：五花肉，干香菇，荷叶一张，第2步.香菇泡发洗净挤干待用，第3步.荷叶滚水焯过，第4步.调料：甜蜜酱、辣酱、老抽、料酒、白糖，生姜末，第5步.倒入调料、******，第6步.拌匀放在那30分钟即可，第7步.荷叶放碗上再铺上香菇，第8步.上面铺上五花肉，包好，用纱钱扎好，第9步.放锅隔水蒸40分钟，拆开荷叶开吃
用料
猪五花肉500克；葱粒7克；鲜荷叶4张；花椒10粒；鲜黄豆75克；甜面酱15克；大米粉125克；酱油12克；豆腐乳汁10克；五香粉0.6克；红糖15克；糟汁15克；姜粒7克。
详细步骤
1. 将猪五花肉刮洗干净，切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片共24片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、糟汁、红糖、豆腐乳汁、姜粒、葱粒、五香粉拌匀，浸渍约20分钟。入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。
2. 将鲜荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下，然后切成边畜肉类长13厘米的等边三角形共24张，每片肉片夹入鲜黄豆三四粒，放在一张荷叶上包 成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内，上笼蒸约2小时30分钟取出，翻扣在盘中即成。
第一步：将五花肉切成薄片，加入适量的盐、生粉、料酒拌匀，腌制10分钟；
第二步：将荷叶撕成大块，在荷叶上均匀地码放五花肉片，再用荷叶覆盖上去；
第三步：然后上锅蒸20分钟左右即可。
材料：
五花肉600克、荷叶6片、葱1根、姜2片、蒜3瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、八角适量、香叶适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1.将五花肉洗净，切成1寸见方的块，放入沸水中焯水，去掉浮沫后放入碗中备用。
2.荷叶用清水洗净，切成与五花肉相同大小的块，备用。
猪肚子蒸糯米做法？
食材：
半熟猪肚400克、糯米150克、小葱2根、姜4克
调味料：
做法：
1、猪肚洗净切成条，小葱切葱花，姜切末；
2、糯米用清水浸泡10小时，捞出，加胡椒粉、食用油、盐、辣椒粉、姜、花椒，搅拌均匀；
3、猪肚条裹上拌好的糯米，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右；
4、最后，取出撒上葱花。
30分钟，用料：糯米、薏米、猪肉、猪肚、黄酒或料酒、生姜、胡椒、荷叶或棕叶（也可无）、香菇、盐
猪肚塞糯米的做法
糯米浸泡2个小时，捞出来沥干
薏米浸泡2个小时，捞出来沥干
猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。
