何炅小蛋糕做法？
第一步，准备好所有的食材，如果没有低筋面粉可以用普通面粉代替；
第二步，将2个鸡蛋打入到碗中，倒上10克白醋、几滴柠檬汁，用打蛋器或者是筷子搅拌均匀；做蒸蛋糕一定要加白醋，增香去腥的效果比柠檬汁更好；
第三步，将酸奶倒入到搅拌均匀后的鸡蛋液中，边倒边搅拌；然后加入白糖和盐，充分搅拌均匀；酸奶我选的是安慕希，也可以用其他的酸奶代替；
第四步，将100克低筋面粉用筛子，筛入到酸奶蛋液中；然后用工具划Z字型搅拌，充分搅拌到没有干粉；如果第一次搅拌得不够光滑细腻，那么可以放置几分钟后，再去搅拌，这样就可以轻松去掉干面粉结；
第五步，将蒸蛋糕的模具提前刷上一层油，这里的油尽量选用无色无味的，以免影响到口感；模具底部撒上少许蔓越莓或者是葡萄干，然后将搅拌好的面糊倒入1/2；
第六步，搭配上何炅老师自创的“3步震荡法”，震出气泡后，撒上一层蔓越莓或者是葡萄干，再倒入剩下的面糊，再次震荡出气泡，撒上一层蔓越莓；
第七步，将模具包上一层保鲜膜，用牙签扎上小孔，上蒸锅用大火蒸15~20分钟。用牙签扎入到蒸蛋糕底部，扯出来后是干燥的，那么就证明蛋糕已经蒸熟了。这个时候就可以直接开吃啦。
做最简单的蛋糕是哪种？
其实做蛋糕真的是很简单，现在有电饭锅蛋糕，有烤箱做的戚风蛋糕，做法都是一样的。把蛋清和蛋黄分离开，在蛋黄的那个碗里倒入糖、牛奶、油搅拌均匀，再用面粉筛过筛面粉倒入，用手动打蛋器搅拌均匀即可，接下来就是用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入糖，把电动打蛋器开到最大，然后进行打，一直到拿起打蛋器，蛋清呈现直角的状态即可，然后再把之前做好的蛋黄倒入蛋清里面，用刮刀切拌均匀，倒入模具，之后你想在电饭锅里做也可以，想放到烤箱里面做也可以
做最简单的蛋糕是哪种？
海绵蛋糕和巧克力蛋糕，是在烘培食品里，相对简单又快捷的，不加一滴水，口感暄软、香甜、细腻。
食材：鸡蛋4个，糖粉60克，牛奶60克，低筋面粉60克（普通面粉加入玉米粉），玉米油40克。
1. 鸡蛋四个，蛋黄蛋白分离，用电动打蛋器，把蛋黄打至发白，加入牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉60克，（可以用普通面粉加入玉米粉），翻拌均匀。翻拌过程划Z字型，避免起筋，（喜欢巧克力味，可以加入融化的巧克力） 翻拌至无颗粒，细腻的蛋黄糊备用。
2. 糖粉60克（白砂糖可替代），分三次加入蛋白中，将蛋白打至能划出纹路，提起来有棱角的就打好了。
3. 烤盘铺上油纸，倒入蛋糕液震几下，震出气泡，这样烤出来的蛋糕更细腻。
4. 烤箱预热十分钟，170度烤40分钟，拿出来晾晾，切成小块，或者把它卷起来切成蛋糕卷。
你好，我是阳阳小厨的美食记。蛋糕是一个非常受欢迎的食物，因为柔软香甜，吃起来特别美味。
蛋糕的制作有的比较复杂，比如戚风蛋糕，但也有很简单的，比如老式蛋糕，无论从食材还是操作方面都很简单。算是最简单蛋糕之一了。
下面我就来分享一下老式蛋糕的做法：
【食材】鸡蛋4个，细砂糖70克，低筋面粉90克，蔓越莓干30克。
【制作步骤】
1、准备好食材，放鸡蛋的盆中要无水无油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡软沥水。
2、鸡蛋打散后，放入全部的细砂糖，如果室温较低，最好隔一盆温水，约，40°更容易打发。3、打大约8-10分钟，蛋糊体积膨大，变白，细腻有光泽，而且拉起打蛋器，画出图形，不容易消失。
4、筛入低筋面粉。可以分2次加入低筋面粉，更容易拌匀。
用料：
鸡蛋 4个
白糖 50g
玉米油 32g
牛奶 50g
低筋面粉 100g
1、将除鸡蛋外的所有材料混合，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清打入一个无油无水的容器里。把蛋黄打入混合材料里面。
2、先用电动打蛋器把蛋清打发，这样子基本不会失败。一分钟左右可打发至干性状态，提起起勾状就可以了。容器和打蛋器千万无水无油。蛋清打发成功是蛋糕成功至关重要的一部。
3、蛋清打发好后，把烤箱预热5分钟。接下来把混合材料用打蛋器低速搅拌均匀。不能打太长时间，不超过一分钟，和匀就好。再将打发好的蛋白分次加入，上下翻拌均匀，不要划圈搅拌。
4、倒入容器中，震动一下排出气泡，放入预热好的烤箱，上火150，下火170，烤制20分钟。美味蛋糕完成！
这世上还有比麦芬做法更简单的蛋糕吗？如果有，应该也不多吧，懒人我很认真的表示。
虽然有类似布朗尼这种对新手特别友好，出品效果特别惊艳的货色，只要你舍得用上好的黑巧克力并肯于大把撒核桃仁下去的话。
但进口黑巧克力、纯天然动物黄油的热量也是妥妥的。应该有吧，比如说布朗尼一类的，尤其对于而且出品也经验，既可以给闺蜜当下午茶也可以，送同事当伴手礼那种。
不过，相对于精致高雅的下午茶伴手礼，还是抓紧时间，在紧张忙碌的周末赶紧做点早点出来比较实际。落实到行动上，还是整点儿简单易做的麦芬吧。
参考
配方：
鸡蛋2个，牛奶50克，玉米油50克，细砂糖50克，低粉150克，泡打粉2克，盐2克，蔓越莓（巧克力）适量
做法：
1、鸡蛋、牛奶、玉米油混合打匀至乳化，蔓越莓（巧克力）切丁备用
2、低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入1中拌匀
蛋糕用蒸锅需要多久？
蒸40分钟。
这是我最近用电饭锅蒸的蛋糕，下面跟大家分享一下教程：
蛋糕材料：鸡蛋3颗，柠檬🍋，细砂糖，低筋面粉，色拉油！
1.蛋黄蛋白分离出来(注意分离时不要让蛋白沾到一丝蛋黄)
2.分别将蛋黄、蛋白盛装入容器(容器事先用纸巾擦干，保证无水无油)
3.蛋黄中将色拉油、细砂糖、低筋面粉、手动充分搅拌均匀至无颗粒状
4.蛋白中加入柠檬汁(柠檬汁2滴)细砂糖打至硬性发泡(细砂糖分次加入)
5.取1/3蛋白霜放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
6.将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，拌至蛋白与面糊完成融合
7.将蛋糕糊倒入电饭锅内。从上往下轻摔数下，以振去气泡。
很高兴回答您的问题 我是重庆小杨 大概蒸30-40分钟 现在给您分享用蒸锅做的蛋糕的方法 蛋糕绵软香甜、绝对非常得
装备好材料
鸡蛋 4个，低筋面粉130克，白糖100克，油15克;
做法：
先装备一个碗 鸡蛋全部放入碗中，不用分离蛋白蛋黄 加一半的白糖，用打各种工具打散。具体看自己家里有什么工具了 。蛋液打发到一半时候，加入剩下的一半糖。 继续打发。待蛋液打发至筷子放在中间不倒就可以了，筛入面粉，搅拌均匀后，倒入食用油，用筷子搅拌均匀。
准备一个容器 底部和边上刷油，倒入面糊，震两下。
上锅蒸半小时，取出倒扣。这道蒸蛋糕就完成了，切小块方便食用。个人提醒“
打蛋液的时候，最好用打蛋器，用手太累人。
白糖根据个人口味而定，喜欢可以多加，不喜欢可以少加。
你好，很荣幸能回答您的问题，上锅之后，水开换中火20分钟就可以了，我把做法步骤给你写一下。
一、准备七八个鸡蛋，然后蛋清和蛋黄分离，
在蛋黄里加入100克牛奶，大概3勺面粉，一勺白糖，一勺食用油。一定要充分的搅拌均匀。里面没有小疙瘩位置。
二、蛋清加一勺白糖，开始打发，这个是个力气活（家里有工具的话最好了）反正我是自己手工做的，打了大概得有半个多小时。然后插一根筷子，不倒，就算打发好了。
三、把搅拌的蛋黄和打发的蛋清，充分的搅拌在一起,在上面放上几个葡萄干点缀一下。电饭锅底刷一层有，其他位置不能刷油哦，倒入锅中就可以了。或者在电饭锅里放一个盆，在盆里蒸也是可以的。
四、这样水开蒸上个20分钟就可以了，一个松松软软的蛋糕就做成了，你也可以在家里试一试哦，真的可以做成功哦。
