陕西坛子肉正宗做法？
用料：五花肉500克
步骤：
3.放入啤酒
4.葱、姜少许
陕西坛子肉的正宗做法如下：
选用五花肉一方，约7厘米见方，重约350克，刮洗干净。
将鸡腿1只炸过捞出，猪瘦肉200克剁成肉饼，也在油锅中炸过捞出。
将以上各料装入坛内，加入料酒50克、拍破的老姜一块、葱白40克、花椒20余粒、冰糖15克、酱油10克和适量的鲜汤。
用湿草纸封口，在谷糠壳火中煨制5-6小时即可。
当然，素料也可增添，如菌菇、鲜蔬之类。以上材料中的海产品干货均要经过涨发、整理、漂洗或汆煮、或上味或用纱布分别包好等诸多程序。猪肘、鸡、鸭整治干净后，各分成4块、再经“出水”处理。鸡蛋煮熟去壳、漂冷、裹干豆粉炸过。待以上材料备妥后，再用一个大口绍酒坛子，掺开水、垫猪骨、依次放入各料以及姜、葱、盐、胡椒、酱油、冰糖汁等调料，用湿草纸封坛口。最后将坛子置于一三角架上，用锯末微火慢煨4、5小时而成。
坛子肉的做法？
主料:
猪肉500克
辅料:
冰糖15克 ，肉桂5克 ，葱10克 ，姜10克 ，酱油100克 ，水适量
步骤1
将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
步骤2
把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。
材料：猪后腿五花肉，猪板油，盐，姜
做法：
1.洗净坛子，猪肉洗净切块备用。
3.猪板油切颗粒练出油，油渣成金***。
正宗腌制坛子肉做法？
1、材料：猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克
2、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。
3、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。
4、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。
5、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
正宗腌制坛子肉的做法如下
【主料】五花肉1500g
做法
1、将食材准备好。五花肉洗净，切成大块；葱洗净切段；姜洗净切片。
2、将五花肉放入锅中，加入适量的水、白酒、大茴香以及葱段一起煮。
1、备料：五花肉1000克，葱1颗，姜1块，盐适量，大料4个，桂皮少许，陈皮少许，柚子皮少许，酱油少许，红糖适量，料酒适量，腐乳半块，干辣椒4个；
2、将五花肉洗净切大块备用；
3、将凉水下锅汆水备用；
4、将葱切大段姜拍松切大块大料备用；
5、将干辣椒、陈皮、桂皮、柚子皮、红糖炒色；
