干的多春鱼怎么做好吃？
食材清单
多春鱼 15条 、 面粉 2汤匙 、 椒盐 少许 、 葱末 少许
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多春鱼用水冲洗干净，捏住鱼鳃轻轻抽去肠子（不需要开膛否则鱼籽会浪费）。厨房纸吸去鱼皮表面水分。
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面粉和花椒盐混合，把多春鱼两面沾上面粉。
最后一步
我是宅不凡，很高兴能回答这个问题。多春鱼的营养价值很高,宝宝食用可以明目,而且它的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。多吃多春鱼，可达亮发、健脑、益肝、健脾、润肠等功效。
问：干的多春鱼怎么做好吃？
多春鱼的烧法大多以香煎为主。题主问的是干的多春鱼（多春鱼干），今天就教大家一下“香辣多春鱼干”的做法。
主料：
60克多春鱼干、适量花生米（已炒熟）
配料：
多春鱼营养丰富，用煎的方式可以保证营养成分含量不流失，煎出来肉也非常嫩！
香煎多春鱼
用料：
多春鱼 一盒或10条左右盐 一丁点儿姜丝 适量洋葱丝 适量食油 适量
香煎多春鱼的做法步骤
1、一盒多春鱼解冻，解冻后再揭去薄膜，以免营养流失影响口感；
2、打开腮部，拉除鱼鳃时连拽带挤、清理出鱼肠、内脏，清洗干净、沥去浮水；
3、切些许姜丝、洋葱丝，补一丁点儿盐(一般市售都是调理好味道的)，与多春鱼抓匀杀腥待煎;(抓匀时戴手套)
4、平底锅烧热刷油，先中大火两面迅速煎黄，再中小火煎至小鱼金黄酥脆，即可出锅；
步骤 5
干煎多春鱼的用料
干煎多春鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
多春鱼清洗干净，沥干水分备用
步骤 2
准备一个大一点的容器，将多春鱼放入，放料酒、盐、五香粉、花椒、糖，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤 3
平底锅里放油，放入腌制好的多春鱼，一面煎黄后翻一面继续煎黄，洒一些白芝麻即可出锅
煮的水饺一般都是咸的吧，蒸饺有甜味的。咸淡应该是根据自己的口味去调整，淡了就放点盐，咸了就多放点，我尝咸淡的方式是在饺子馅和好以后，用筷子挑一点馅再用舌尖舔一舔。至于馅料，地区差异，个人爱好都会不一样吧，不知道你喜欢什么馅。
如果是有甜味的，那推荐广式水饺喽。
广式馅料：
葱少许油适量盐少许酱油适量
白糖适量料酒适量
做法：将猪肉、韭菜、葱洗干净，切碎，玉米直接用到削下，搅拌均匀。
再加入适量的油、盐、酱油、白糖、料酒，拌匀，用保鲜袋装好，放在冰箱速冻10-15分钟。
馅料：猪绞肉450g蕃茄8个鸡蛋3个
多宝鱼除了清蒸还有哪些好吃的做法？
感谢邀请，多宝鱼营养丰富，没有小刺，适合小盆友食用，多宝鱼做法很多种，下面我给大家介绍红烧的做法，多宝鱼处理干净，背部划菱形刀，鱼身抹上盐和料酒，腌制十分钟。姜切丝，大蒜切片，红辣椒切碎，香葱切段，锅烧热用姜在锅底擦一遍防止粘锅，倒二两花生油烧八成热，下鱼煎至金黄，把鱼铲出。用锅里余油把姜丝，红辣椒，大蒜，郫县豆瓣酱爆香，加水烧开，放盐白糖调味，把鱼放进去煮两分钟，勾芡打糊，出锅装盘，撒上香葱。
多宝鱼肉质细腻，除了清蒸，还可以水煮，红烧，做醋椒鱼，甚至用来做鱼肉饺子，无论哪种吃法，都很鲜。冬天天气寒冷，做道醋椒鱼，汤汤水水，酸辣开胃，不仅暖和还可以防感冒，好处多多哦！醋椒多宝鱼
1.多宝鱼处理干净，用开水烫一下，刮去表面粘液，改十字花刀
2.起锅放底油，放葱姜，白胡椒粉，炒香，倒入高汤，如果家里没有高汤，清水也行，就是鲜味会差一些，放入多宝鱼，加料酒，大火烧开，转小火煮15分钟
3.出锅前放入葱丝，香菜段，米醋，适量盐，淋几滴香油即可醋椒鱼的味道主要来自于白胡椒粉和米醋，这两样调味料的比例相对要大一些，突出的是酸辣的口感，千万别舍不得下狠料哈！
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多宝鱼的吃法我给你介绍一种有特色的吃法
二吃多宝鱼
配料 有芥兰，胡萝卜丁，盐，味精，淀粉，鸡蛋，花生油，香油，胡椒粉！
1 多宝鱼清理干净，把肉全部取下来，注意，鱼头和鱼身要保持完整！
2 把鱼身用盐味腌制一下，沾上面粉后用油炸金黄酥脆即可！鱼肉切丁！加上面的调味料腌制好！
3 鱼丁分两半用，一半裹上鸡蛋清上浆，另一半用鸡蛋黄上浆！分开过油就可以了！！
4 将鱼肉丁和上面的配料一起炒就可以了！加上盐味胡椒粉香油就可以把炒好的鱼丁装在鱼身上，这道即美味又美观的二吃多宝鱼就可以上桌了，过年的时候你做上一道这样的美食，绝对会收获满满的幸福！！！支持一下，谢谢你！！！
梅菜煮多宝鱼
原料:多宝鱼1条木耳50克梅干菜50克青红椒米20克葱油10克海鲜汁50克色拉油50克精盐、味精、料酒、生粉、蛋清各适量
制法:
2.多宝鱼治净后,剁下鱼头和鱼尾;另把鱼肉片成大片，纳碗后用盐、味精、料酒、生粉、蛋清等腌渍30分钟。
多宝鱼这种鱼，又叫欧洲比目鱼，体形扁圆，肉嫩而鲜美，加上是软骨鱼，十分适合老人和小孩子。一般用来原条清蒸，做成剁椒豆豉蒸多宝鱼或清蒸多宝鱼。
但在欧洲，由于它的肉厚刺少，是用来制作鱼排和鱼片的上好原料。也有将多宝鱼起肉，先将鱼肉蒸熟，在鱼身上面淋上调好的汁水，这样的做法也很特别。
我们也可以改良一下做法，做个红烧多宝鱼。
先把比目鱼清理好，洗干净后，多宝鱼用盐涂抹全身，翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。锅中放大量油，爆大瓣不切碎的蒜头，再爆香葱和鱼，把鱼两面煎香， 加入适量花雕酒 ，下酱油，糖红烧即可。再加上大量葱段，即可。
这个参照上海名菜红烧鲫鱼的做法，所不同的是，多宝鱼刺软，食用起来比鲫鱼方心得多。
还有可以干煎多宝鱼块，香酥嫩滑。新奥尔良烤多宝鱼，将多宝鱼底面用新奥尔良烧烤料腌制后，放进烤箱烤制，烤出来的肉质外焦里嫩，也别有一翻风味。
多宝鱼老少咸宜，营养丰富，是可以尝试一下不同的做法的。
经典闽菜“荔枝肉”真的是用荔枝炒肉吗？具体怎么做？
经典闽菜“荔枝肉”不是用荔枝炒肉，是指把猪肉做成形似荔枝，荔枝肉是莆田的一道传统名菜，把猪肉切成荔枝大小的丁，表皮用刀刻成荔枝壳状，经油炸后，再放入备好的卤料中煮至入味。装盘的时候把新鲜的荔枝放在盘中做配饰，色泽鲜亮，味道芬芳，搭配上精心制作的荔枝肉，一荤一素，赏心悦目。
荔枝肉想要做的好吃，主要突出“酸，甜，香".
想做出正宗的荔枝肉，调色调味是难点。调色需要把红曲碾碎，加水，在过滤成红曲水，调味的汁水需要把荔枝肉榨汁后蜜渍保存，但是现在没有几家酒店愿意用匠心的精神去制作精致的荔枝肉了。大多是加菠萝提升酸甜口感。所以很多时候我们傻傻分不清荔枝肉，菠萝咕咾肉，锅包肉有什么区别。
具体做法就是，如果第一次做，可以考虑买好切的里脊肉，切成精精致致的小块，在斜着切十字花刀，这样从外形就形似荔枝了。切好的荔枝肉用红曲水上色，再用湿淀粉抓匀腌制片刻。然后锅中放油，放入荔枝肉炸至荔枝状，捞出，锅里再放适量油，放入蒜末葱段煸香，倒入卤汁（荔枝汁、酱油、糖、醋、番茄酱、香油）炒沸后，再倒入荔枝肉翻炒均匀即可。
卤汁也有一个大概比例，但是可以根据自己的口味偏好，略有增减，或者再添加一些别的佐料。
卤汁比例：荔枝汁：酱油：糖：醋：番茄酱：香油=1：2：1：1：1：1
福建人教你做荔枝肉
“★★★★★小圆食记Menu荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。★★★★★创意指数荔枝肉”
里脊肉、马蹄、青红椒、洋葱、蒜红酒糟、酸辣酱、甜辣酱、橘子粉生抽、料酒、醋、盐、糖、淀粉
里脊肉洗净切成均匀厚薄备用
1勺料酒，1茶匙盐，半勺红酒糟拌匀，腌制15分钟备用
青红椒、马蹄、洋葱切成肉块大小备用
荔枝肉距今为止已经有二三百年的历史啦，古代人就开始吃这道荔枝肉，一直流传至今。
其实荔枝肉，确实不是真的用荔枝做的，而是用马蹄，也就是荸荠加上猪肉做的。因为味道神似荔枝就叫做荔枝肉了。
荔枝肉是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。
荔枝肉的由来
传说是因为唐玄宗之妃子，梅妃小时候就特别喜欢吃荔枝，但由于从小就远离父母和家乡，每当想起起过去这时候和家人一起品尝荔枝的欢乐情景时，梅妃就郁郁寡欢，毫无食欲。
而梅妃从家里带来的厨师老蒋头，得知此事后，通过了精心研究，彻夜揣摩，第二天中午做了一盘貌似荔枝的溜肉段，方使梅妃喜上眉梢，大开胃口。梅妃立即叫丫鬟请唐明皇也过来品尝，吃得老唐赞不绝口。又听说梅妃怀乡及爱吃荔枝的事情，老唐同志急忙下令，从莆田飞马调来荔枝一饱宠妃的口福。从此，荔枝***是梅妃宫里的一道佳肴。
