付味螺肉是什么原料？
中国市场上能见到的味付螺肉有两种，一种是芥末海螺，一种是朝鲜海螺。以前中国的三大寿司都用，现在禾绿和大禾还在用进口的。争鲜已经用国产威海产的了。进口螺肉加工，经过漂烫，杀菌，入味等几个步骤。在杀菌方面可以说做的非常彻底。另外经过漂烫了，就已经是熟的了。此外，国外的味付螺肉在最后冷冻杀菌方面都是非常厉害的，10分钟内可以达到零下25度，再厉害的***也会被杀死。所以说要吃螺肉，这种日本食品最好去大店，因为大店都要求要有卫生证明的。且在这方面做的比较严格。
螺壳肉的做法？
主料：大海螺两个（每个约重600克），葱花少许。调料：东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。
2、螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。
3、锅内下少量色拉油，下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖，快速翻炒均匀后淋入少量香油炒匀即可装盘，最后撒上少许葱花就可上桌。
付味螺肉是什么品种的螺？
中国市场上能见到的付味螺肉有两种，一种是芥末海螺，一种是朝鲜海螺。以前中国的三大寿司都用，现在禾绿和大禾还在用进口的。争鲜已经用国产威海产的了。
进口螺肉加工，经过漂烫，杀菌，入味等几个步骤。在杀菌方面可以说做的非常彻底。另外经过漂烫了，就已经是熟的了。
此外，国外的付味螺肉在最后冷冻杀菌方面都是非常厉害的，10分钟内可以达到零下25度，再厉害的***也会被杀死。所以说要吃螺肉，这种日本食品最好去大店，因为大店都要求要有卫生证明的。且在这方面做的比较严格。
黄螺肉做法？
用料姜 5一8片料酒 1勺盐 10克葱 2段花椒 一小把冰水 一瓶黄螺或苦螺 1斤酱油，醋，柠檬汁，芥末 看个人口味调个酱汁
白灼黄螺的做法步骤
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步骤 2
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姜葱切段备用
步骤 3
1、先将黄螺的肉取出，方法有二种：一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟，取出，将黄螺的盖子一只一只地揭开，顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整，以用后一种方法为好。
2、将整只黄螺肉洗清，去污质（不要剪去尾部），再放入开水里焯一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。
3、将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和，放黄螺肉下去浸约二十分钟，再与佐料一起倒入盘中，浇上麻油即好。
