面爽做法?
1、猪肉切丝,加入淀粉抓匀,然后来点油再抓匀,这样处理过的肉丝很滑嫩。
3、鸡蛋打入碗中,加盐打散。
4、葱切小段,蒜切丝备用。
称15公斤面粉,将适当比例的普通食盐和水一起放入拌面机。不到10分钟,面粉已经搅拌均匀成面团——这是加工缙云土面的过程中,惟一机械化的一道工序,其它工序全由手工制作而成。接着把面团从机器里倒入大盆子,取出一半放到面床上。将之揉成平整的团状后,盖上,就等着面团发酵。
缙云爽面的原料很普通,要想做得好,全靠经验。加工者往往根据温度、空气湿度、空气流通速度等情况具体对待加工。比如说,如果当天空气湿度大,水就少放一点。
丽水特产是啥?
丽水特产有:缙云烧饼、缙云土面、庆元灰树花、云和黑木耳、处州白莲、庆元香菇、千峡湖番薯粉,小舟山有机米,小舟山田鱼干,青田山茶油,海溪粉干,小忠龙藏冬笋,黄泥岭土鸡,高山小黄牛,庆元冬笋,野生铁皮石斛、龙泉青瓷、姜茶、清明果、青田石雕、豆腐娘、八宝菜、缙云烧饼、黄粿、松阳茶叶、高山羊、龙泉香菇、龙谷丽人茶、白玉仙茶、临海蜜橘、遂昌竹炭、景宁山哈竹筒酒、亨利大虾等。
丽水特产
缙云烧饼、缙云烧饼是浙江丽水市缙云县的历史悠久的传统小吃、以面粉、猪肉和梅菜干为主要原料、经烧饼桶炭火烘烤而成、又名“桶饼”。饼色金黄、外焦内糥、油而不腻、配上黑芝麻、鲜香脆口、深受当地人的喜爱的特色小吃。
丽水特产
云和黑木耳、黑木耳又名云耳、是营养丰富的天然食用菌、风味可口的黑木耳也是大家都比较喜欢的家常食材。云和黑木耳是浙江省丽水市云和县的特产、国家地理标志产品、具有耳形美观、耐泡耐煮、脆嫩爽口等特点、在市场上比较受欢迎。