武汉汤面的做法,武汉汤面的做法大全

1. 武汉汤面汤底配方？
2. 武汉碱面条的做法？

武汉汤面汤底配方？

1家常汤底，盐，鸡精，生抽，香醋，香油，加少许老抽。

2.蒜香汤底，蒜沫，鸡精，盐，耗油，香油，生抽，加少许芝麻。

3，香辣汤底，辣椒油，蒜沫，鸡精，盐，生抽，香醋，芝麻，再加少许白糖。

4，老卤汤底，卤水，鸡精，香油，再加少许生抽，喜欢吃辣的可以加辣辣油，味道好不好取决用每种佐料下的多少。

黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油

做法

1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；

2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；

3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；

4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；

5、加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；

6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

武汉碱面条的做法？

碱面条的做法

1.

食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开

2.

500g面粉放在干净的盆里面

3.

倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

4.

合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

5.

分成3份

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