意式蛋糕做法,意式蛋糕做法***

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  1. 2个苹果3个鸡蛋意式蛋糕?
  2. 做蛋糕为什么不蓬松?
  3. 三角形提拉米苏蛋糕做法?
  4. 寿桃蛋糕在家怎么制作?

2个苹果3个鸡蛋意式蛋糕

每逢年末,中国式的圣诞氛围便开始浓郁起来。热闹繁华的街道,常能看到翠绿耸立的圣诞树,缀着亮晶晶的灯泡和缤纷的礼盒,在黑夜里耀眼夺目。街头巷尾,商场超市,Jingle Bellsg 一遍遍不厌其烦的播放着。这节日BGM是个很神奇的存在,相比春节鞭炮管弦齐奏的热闹,圣诞节那清脆的铃铛声,宣告自己正在来的路上,让人们脚步不自觉的小小跳跃,慢慢期待想要的新年礼物了。所需材料:2个苹果,3个鸡蛋,一点点盐,50-70克红糖,190克牛奶,80毫升轻质橄榄油,300克低筋面粉,8克无铝泡打粉,80克葡萄干少许柠檬汁

做蛋糕为什么不蓬松?

蛋糕不够蓬松往往是因为蒸面包的温度不对导致的,温度越高蒸出来的面包越硬,还可能与蛋清没有被完全打发有关,蛋清的打得越散蛋糕就会变得蓬松,当然还与泡打粉有关,泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬,不够蓬松。


你好,我认为哈蛋糕不够蓬松往往是因为蒸面包的温度不对导致的,温度越高蒸出来的面包越硬,还可能与蛋清没有被完全打发有关,蛋清的打得越散蛋糕就会变得蓬松,当然还与泡打粉有关,泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬,不够蓬松,以上是个人意见,不喜勿喷,谢谢大家!

意式蛋糕做法,意式蛋糕做法视频-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

做蛋糕为什么不蓬松?最主要的原因就是你的蛋清糊,没有打成奶油状,用筷子可以竖起来,如果手工打的话,最少要打两个小时,最好用机器打。
家庭版蛋糕制作过程,
1:鸡蛋五个,蛋清蛋黄分离,分两个碗装,
2:蛋黄中加入,面粉200克,纯牛奶250克,搅拌成无颗粒的糊状,
3:蛋清中加入60糖,矿泉水瓶剪成打蛋器,用手拼命的拍打蛋清,打成奶油状,(很多人失败就在这里,要打成奶油状用筷子可以竖起来,蛋糕才能蓬松有度。)
4:把打好的蛋清奶油,两次倒入蛋黄中,轻轻的搅拌,(不能顺时针搅拌)
5:电饭煲中刷了一层油,道路制作好的面糊,点开关煮40分钟即可。
蛋糕不蓬松制作失败过过程如下***,

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1.原料不对。用低筋面粉,如果没低筋面粉,普通面粉也可以。

2.鸡蛋要新鲜鸡蛋,千万不要拿从冰箱里保鲜的鸡蛋,那样蛋白打发不起来。蛋白打发时用打蛋器朝一个方向打发,白糖分三次放入,并且以筷子可以立在打发的蛋白上为止。

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(图片来源网络,侵删)

3.蛋黄液放牛奶、面粉、3克酵母、1匙白糖、食用油充分拌匀

4.然后蛋液和打发的蛋白混合拌匀,放入刷好油的电锅中,轻轻的把锅颠一下,按电饭煲蛋糕键就行。


1.原料不对

意式蛋糕做法,意式蛋糕做法视频-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

做蛋糕宜用低筋面粉,不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋,从而形成面筋网络,影响蛋糕的发泡。

2.材料配比不对

制作蛋糕的时候如果配比不对就容易出现蛋糕不蓬松的情况,尤其是面粉放得太多,或者是糖放得太少的情况下。面粉和蛋液的比例一般为1:1,一般是一个鸡蛋配一勺(大汤匙)面粉,根据面粉来决定鸡蛋的个数。

3.蛋白未完全打发

蛋白如果没有完全打发也有可能会导致蛋糕烤出来不够蓬松,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫状的,打成了之后就算你把碗倒过来 ,蛋白霜也不会流出来,那样才算成功。

4.搅拌方法不对

如果在搅打的过程中没有出现问题,全蛋也打发了,但是在拌合的过程中搅拌过久,导致消泡,也会失去蓬松感。拌合的过程中,要保持打发起来的气泡,才会有蓬松感,所以拌合动作要轻柔,但是搅打的时间要足够。全蛋打发的气泡去包覆其他材料,例如粉类、油脂、水分,整个拌完之后必须维持住蓬松感,这样去烘烤才会膨胀。

三角形提拉米苏蛋糕做法

三角形提拉米苏蛋糕是一道受欢迎的甜点,以下是制作三角形提拉米苏蛋糕的做法:

所需材料:

- 175克 巧克力饼干(可选用长方形或正方形形状)

- 250毫升 浓缩咖啡

- 2汤匙 兰姆酒(可选)

- 3个 鸭蛋

- 75克 细砂糖

- 250克 奶油芝士

- 300毫升 动物性鲜奶油(30%脂肪含量)

- 可可粉,用于撒在蛋糕上

寿桃蛋糕在家怎么制作?

你好,我是勿忘初心Wendy,很高兴能回答你这道题。

你问的这个问题是家里有老人要过生日吗?所以想亲自做一款寿桃蛋糕给老人家庆祝吧。那么下面这款寿桃蛋糕正好适合你,我们一起看看做法步骤吧。

寿桃蛋糕的用料

低粉 75色拉油 50椰浆 110细砂糖 60大鸡蛋 4个老酸奶 200淡奶油 400鸡蛋(意式奶油霜) 1个黄油(意式奶油霜) 83水 10细砂糖(奶油霜打蛋清) 16细砂糖(与水混合加热) 16芒果 一个果酱 少许

寿桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离后放入椰浆和色拉油搅匀后筛入低粉和一克盐,搅匀

步骤 2

蛋清分三次加糖打发到湿性发泡

步骤 3

这位朋友你好,很高兴能回答你这个问题,今天我给你分享一下我做寿桃的经验吧!

第一步:我们先准备好寿桃的材料,首先需要一个寿桃形的蛋糕胚子。芭比威风一个大小自己买的就行,一般都是用的8寸的,色素红色和绿色,喷粉,桃红色,奶油,还有水果,这个根据家人的喜好准备就可以,想要做的完美点就在准备一个小糖人,一切准备就绪就开始做了!

第二步:把准备好的芭比威风切4层,底下三层厚度要一样,最上面一层随便就可以!

第四步:把切好的从下往上数的第2块拿出来作为寿桃的底部,下面要窄点,上面要宽点,这步很关键关乎寿桃的形状!

第五步:在开始打奶油可以稍微多打点放着备用

第六步:打好的奶油抹到第一层,第二层把刚切的面包最底下一层放到第二层,中间可以放点喜欢的水果,第三层,第四层依次放上去,步骤一样抹奶油和放水果,放的时候每层减掉一个角,这样寿桃的形状就出来了!

第七步:多余出来的奶油涂抹到寿桃的表面,把不好看的渣渣给遮住!

第八步:在重新打点奶油,这次奶油要打柔软点,这时候奶油里面要加糖,喜欢甜点就多加点!

第九步:把刚刚打好的奶油涂抹到寿桃上用平的小刮子把寿桃表面抹平!

第十步:抹好了寿桃表面把前面准备好的桃红色喷粉喷到寿桃上面,寿桃上面颜色要深点,下面稍微带一点点颜色就可以!

准备食材,鸡蛋30个,色拉油适量,食盐适量、元贞糖适量,泡打粉适量,淡奶油适量,草莓适量,可可粉适量,椰蓉适量,荷兰乳牛乳酪适量

1、蛋糕用了鸡蛋、面粉、色拉油、白糖、(蛋自120g、黄60g),牛奶、少许盐和泡大粉。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加入色拉油、盐、泡大粉、糖、,牛奶搅匀,再筛入面粉,搅拌匀。

2、蛋白加入糖打至干性发泡,搅拌器提起能拉出直勾,

3、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下铲拌均匀

4、再将剩余的蛋白糊都加入蛋黄糊里,翻拌均匀

5、倒进垫好油纸的烤盘里,轻轻震动几次,震出气泡,刮平表面。

6、 将烤盘放进烤箱中层,上下火,165度烤至25分钟即可。

7、出炉后的蛋糕胚子立刻撕去油纸,放烤架上晾凉,用工具分成两层

8、淡奶油加入糖打成硬奶油,分成两份,多份的加入可可粉搅匀

9、在一个蛋糕胚子上面抹上可可奶油,撒上草莓块

您的问题,美宝来回答您!

寿桃源自我国古代神话,是可使人延年益寿的桃子。所以在给长辈贺寿时,深受大家喜爱。

为什么用桃祝寿,称为寿桃,这首先得从桃本身来说起,作为水果甜、鲜、纤维素含量高,含有[_a***_]E,这是抗氧化抗衰老的,果糖有滋补强身的作用,特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化,便秘都有好处。民间早有“桃养人”和“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐”的谚语。

传统手套一般用面粉做成,或者直接用新鲜的桃子。随着蛋糕甜点丰富多样化的发展,越来越多人选择寿桃形状的生日蛋糕,喜庆又好吃,还可以做得比较大个!

那么能不能在家里制作寿桃蛋糕呢,其实很简单哦。

让美宝来教大家怎么在家做一个美味又好吃的寿桃蛋糕吧!

准备用料

你好,很高兴回答你的问题。

一、寿桃蛋糕是什么?

寿桃蛋糕其实就是把一个烤好的蛋糕坯,切成几个小块中间抹上奶油,夹上水果,摞到一起之后,外面抹面,做成桃的形状。

二、为什么要做寿桃蛋糕?

过生日的时候做寿桃源于王母娘娘的神话传说,王母娘娘过寿的时候就会用蟠桃来款待众仙。

还有一个民间故事

鬼谷子的徒弟孙膑,和师傅学习了12年兵法的时候,正好是母亲的八十大寿,他和师傅请***回去给母亲祝寿。鬼谷子送给他一颗桃,让回去孝敬给他的母亲。回到家之后,母亲吃了这颗桃之后竟然变年轻了。人们听说之后就开始效仿,为了让自己的父母长寿,在过生日的时候送桃,但是桃属于季节性水果,所以人们就想到了用面粉来制作寿桃,现在又延伸到了做寿桃蛋糕。

三、寿桃蛋糕怎么做?(一个蛋糕店朋友教的)

1.用料:

1.用料:八寸蛋糕坯1个、奶油380g、水果适量、红***素少许。

标签: 寿桃 蛋糕 奶油