扁豆焖面的正宗做法-扁豆焖面的正宗做法窍门

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• 1、家常小炒扁豆丝,别只知道焯水,大厨教我2招,脆爽入味喷香下饭

家常小炒扁豆丝,别只知道焯水,大厨教我2招,脆爽入味喷香下饭

1、炒扁豆的家常做法如下：主料：扁豆500克、朝天椒20克。辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克。将辣椒切碎。扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净。用猪油炒扁豆更香。放点盐。炒2分钟。放进辣椒提辣。炒匀。倒出清水。

2、干煸法，把扁豆放入烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色。过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。如果不***用上述三法而直接煸炒．最好长时间地焖烧，这样较安全。扁豆的功效与作用肿瘤患者的佳品 扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的***食疗功效。

3、调料：橄榄油1大匙，生抽5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙 做法 猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

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