戚风蛋糕少油有影响吗？
不放也不是不可以，只是会影响口感，口感会稍微差一些。蛋糕里放油可以使蛋糕吃起来更香，同时也可以让蛋糕变得更软，增加口感增强香味，这是因为油有消泡的作用，这样制作出来的蛋糕不会太空心，也不会干硬。而蛋糕里不放油会使蛋糕吃起来口感比较干不绵滑。制作蛋糕时放入油，会不容易粘锅，而不加入油的话，蛋糕可能会粘住烤盘。
怎样做电饭煲版蛋糕？
第1步，准备好要用到的食材：生鸡蛋6个，牛奶50克，低筋面粉90克，玉米油适量，细砂糖的用量也根据自己的喜好来，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就少放一些。我们先拿两个干净的大碗，把鸡蛋打到一个碗里，将蛋清和蛋黄分离开，分别放到两个碗里。
第2步，把蛋黄用筷子搅散，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，把低筋面粉过筛筛到里面，用手随意地搅拌，搅拌至蛋黄糊像丝带一样没那么稀的感觉的时候就可以了。
第3步，把蛋清用打蛋器打出细砂糖，分三次加入细砂糖，打蛋器的速度调低一些，打到蛋清的气泡变小、感觉打蛋器有阻力的时候就可以了。
第4步，先取一部分蛋清放到蛋黄糊里，搅拌均匀，然后把剩下的蛋清全部放进去，用刮刀顺着一个方向刮，直到搅拌成细腻有光泽的蛋糕糊就可以了。
第5步，把蛋糕糊倒进电饭煲内胆里面，最上面用刮刀刮平。然后按下“蛋糕”功能键，静静地等它停就可以了。或者电饭煲没有蛋糕功能的，可以用“焖饭”的功能，但是时间上可能就没那么好掌握了，可以先焖50分钟打开看看，根据情况调节。
美味又细腻的蛋糕就做好了，这样用电饭煲做蛋糕的方法跟戚风蛋糕的做法是很类似的，只不过用的工具不同。电饭煲烤的蛋糕也是很细腻的，而且这样做少油少糖，相对来说还是很健康的，也不容易上火。
电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。
14、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
15、电饭煲蛋糕做好了。
煮饭蒸蛋糕怎么做？
说起蒸蛋糕，大家第一想起来的应该是港荣蒸蛋糕吧，它的广告语是：“好吃不上火”！或许你猜的没错，今天就是教大家做蒸蛋糕，这个蒸蛋糕可以和港荣蒸蛋糕媲美了，尤其适合做给宝宝吃，真的是“好吃不上火”哦！宝妈们快快行动起来吧！
三样食材：鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。
步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。
步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫。
步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中，用打蛋器把鸡蛋打发，打到提起打蛋器，在蛋液表面可以划出清晰的纹路，且纹路不会立即消失。
步骤四、将打鸡蛋的盆拿出来，筛入面粉。
如今人们在吃的方面选择多了，更丰富了，各种各样的零食特别有吸引力。但买到的零食中难免含有很多的添加剂，吃多了对身体健康还是有影响的。尤其是家中有小孩子的，很多家长都不想让孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能轻松搞定，大人小孩都喜欢的。这是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照样香甜松软，蓬松好吃。不用烤箱用什么？蒸锅就可以。
这是一款蒸蛋糕，最近一年特别流行的一种蛋糕。如今人们更注重关注健康饮食，所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎，在家自己做也不费事。食材简单，主要就是鸡蛋和低筋面粉。我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉，细中有粗，成本不高更健康。
【蒸蛋糕】
所需食材：
鸡蛋5个，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或柠檬汁）
做法：
1.将20克白糖，玉米油和水混合备用。
