豉香杭椒的简单做法是什么？
豉香杭椒的简单做法
杭椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力带来的疲劳。杭椒所含的辣椒素有***唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有利于降脂减肥防病。
原材实料:杭椒300克、豆豉10克、盐1克、生抽10克、耗油2克、蒜瓣3个、食用油30克
做法如下:
2.用刀拍扁备用
3.豆豉洗净控干水分，蒜瓣切成片
4.锅中倒油，油热放蒜片、豆豉煸香
5.放杭椒煸炒片刻(炒至杭椒表皮起皱)
桃妹来解答。
豉香杭椒的简单做法是什么呢？其实它就是虎皮尖椒或者普通豆豉炒辣椒的升级版。把细长的杭椒，先放到锅中小火㸆，看到虎皮后，在放豆豉等各种调料，炒一下就可以。但是啊，如果要做的好吃，就不能这么马虎，需要有一点小技巧。
那有的人又要说了，桃妹你又要搞复杂了是不是？至于吗？只需要一点细节性的东西就可以了，并不需要像红楼梦做茄子鲞那样搞得跟厨房游戏一样。这道菜有的人会用猪油去炒，其实香味也是不错的，但是致命缺点就是稍微一凉就会糊嘴。因为猪油的凝固点实在比较低。
另外，杭椒，因为是圆形的，所以它的控制不能保证一个平面贴在锅底，这就导致杭椒抗出来的表皮不均匀，也不好看。所以如果要做得精致的话，最好不要用虎皮尖椒的做法去做，而应该用烧椒的方法做。
本人经常做菜，做菜对于我来说是减压的一种方式，也是打发闲时的一种乐趣。
豉香杭椒:
1.速战速决暴力型:
准备杭椒、老干妈风味豆豉、蒜末、葱末，把杭椒用菜刀平拍，锅内烧油至七成热，下杭椒，炸二十秒和锅内油一起倒出，此时锅内无需再加油，直接依次倒入杭椒、老干妈豆豉、蒜沫，少量清水，大火翻炒五秒，放盐、鸡精、生抽、葱沫，再炒十秒出锅，整个过程三分钟内完成。此法一般在我赶时间的情况下会用，优点是速战速决，缺点…似乎没有，真要算的话可能是用餐体验会有心理上的将就感。。
准备杭椒、浏阳豆豉、蒜沫、姜沫、葱段、肉沫。葱切小段，肉沫放盐、鸡粉、生抽稍微腌制备用，依然把杭椒拍扁，锅内放少量油，小火下蒜沫姜沫，加入浏阳豆豉，稍微炒香倒入杭椒，转中火，锅铲陆续翻炒调味，加入肉沫，待杭椒皮皱入葱段，翻炒过程加适量清水，起锅前淋几滴芝麻油，完成。此法舒情惬意，满满家的味道…
3.精致高端***型:
准备精美瓷器餐具、有机绿色杭椒、纯手工颗粒饱满豆豉、黑蒜大头蒜、鲜嫩籽姜、精选山地黑猪肉、日本进口香梨雕花…杭椒去头去尾，中间割开一面，取出小籽，切成五厘米左右段…由于此法过于繁琐，而时间太晚，故羞愧断言…此法为我个人拿手好戏，其优点全无，纯属打发无聊时间，所以不推荐。
以上三种做法由简单到复杂，题主问的是简单的做法，之所以列出后面两种是以备题主的不时之需，万一哪天想试试其他做法也好有个参照不是…（第三种方法由于繁琐复杂就不在这里一一记录，如有需要可私信）
谢谢！我就是喜欢把简单的事情做复杂，把普通的菜式做成吃不起的样子，把俗气的市井做成云端的仙气，我就是我，不一样的烟火，我就是我，我看自己都上火
我说一个饭店的做法吧，把杭椒洗干净，备一点肉沫，姜蒜沫。老干妈豆豉
锅里烧油，油温五成下油锅炸杭椒，炸出虎皮捞出，把油控干，下杭椒在锅里煸一下倒出备用。
加少许油把肉炒香，然后下姜蒜炒香，下豆豉，根据个人喜好可以多加一点豆豉，然后下杭椒炒香，放盐，味精调味就可以了（注意老干妈有盐味的，放盐的时候不要太咸）
