菜肉包怎样搭配才好吃？
食材：
面粉适量，酵母少许，韭菜1把，猪肉糜（肥瘦3/7），鸡蛋一个，猪油少许，葱姜少许，盐少许。料酒1汤勺，酱油2汤勺，花椒少许。
制作：
1.面粉用温水 ，少许盐，酵母和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。
2.花椒用开水浸泡，一会要用花椒水提味。
4.猪肉糜加入鸡蛋、盐、酱油、花椒水，葱末，姜末。猪油搅拌均匀。
5将醒好的面团慢慢揉匀，排气。
7. 取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的小剂子，
8. 小剂子上撒上少许面粉 ，用擀面杖擀成圆面皮。
我的菜包子的做法是，大白菜洗净切成碎末，黑木耳煮好也切碎末，红萝卜🥕，虫草花也是切碎未每次备用，先把切好的菜依次放入锅中炒熟放入盐，生抽，鸡精，辣椒粉，味道非常的好吃😋等到冷切之后就可以包包子了
这个可以根据自己的口味选择自己喜欢吃的蔬菜，我做的包子蔬菜一般有：土豆，豆腐，木耳，胡萝卜，绿萝卜，五花肉沫，蒜苗，姜末。
1、取500克面粉，把5克酵母粉用温水化开，再加300克温水和成光滑的面团，放置静止发面，发酵要注意保温，一般发酵合适温度为35度，时间为1小时左右。面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右。
2、在发面的这段时间可以准备馅，把土豆、豆腐蒜苗切成丁，绿萝卜，胡萝卜切成2cm长的丝，木耳和五花肉切成沫。
3、先把五花肉炒到5成熟，再加上这些蔬菜炒到断生，加上适量的盐、花椒粉、五香粉、酱油、耗油，出锅后加上蒜苗。
4、把发好的面团揉成长条，分成大小均匀的剂子，包好的包子可以放置醒发一会。
5、平底锅烧油小火慢煎，加上调好的淀粉水，闷熟即可，也可以上锅蒸（ps：可以根据自己口味选择蒸还是煎）
馃包肉的做法？
餜包肉的食材:
里脊肉 200克，土豆淀粉 100克，白糖 50克，米醋 50ml，植物油 500ml（实用不多）料酒 5ml，盐 1克，葱姜蒜 各5克，胡萝卜和香菜适量。
制作方法:
1. 把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟;
2. 把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上;胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用;
3. 二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉;
4. 将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。 如果感觉太干，可以加一小勺植物油加以搅拌;
5. 坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起;
6. 将油倒出，加入白糖米醋和一克盐中火熬至汁有些黏稠，随后倒入所有的调料丝翻炒几下;
7. 大火，倒入肉块快速挂汁出锅。 这道菜我常做，用9度白醋做出来的色泽很清爽;装盘完美出锅~
踝包肉的做法：做踝包肉要选猪的里脊肉，把买来的里脊肉用清水洗净，切成厚片，大约三厘米左右，然后把切好的肉片用刀背砸一砸，这样腌时方便入味，随后开始腌肉，里面放入，盐，鸡精，味精，五香粉，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜，各适量，大约腌制二十分钟，然后再做一个淀粉糊，用土豆淀粉，不肉片放入粉糊中，均匀里搅拌一下，叫肉挂上面糊，这时锅中倒入菜籽油，油要倒多点这样方便炸肉，油烧成七八成热下入肉片，炸至两面金黄时捞出备用，随后调一个糖醋汁，白糖，水，醋，生抽，各适量，锅中做一点油，油热下入葱姜蒜爆香，然后再下入调好的汁，改中小火，用勺子不停的搅拌，熬至黏稠时下入炸好的肉片，不停的翻炒至到拔丝出锅，然后再放入一些香菜即可。
