芸豆土豆炖肉的做法?
用料土豆,芸豆,粉条,肉,豆瓣酱,生抽,油盐,白糖,葱,蒜,花椒。
步骤 1
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步骤 2
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肉切丝(五花肉最好,排骨也行,我不太喜欢吃用肥肉炖的菜,就选的精肉)葱蒜切好。
东北芸豆土豆炖排骨怎么做如何?
原料:
排骨500克、土豆2个、芸豆200克、油适量、盐一勺、鸡精一勺、料酒半汤匙、生抽少许、葱、姜、大蒜适量、糖两勺、十三香两勺、洋葱半头 。
做法:
1、排骨洗净,放入生抽、料酒、少量白糖、葱段、姜丝,腌制一会。
2、锅内烧油,油热后下葱、姜、大蒜末,以及十三香。
3、此时,倒入排骨。(炖好的排骨,此前步骤可省略)
4、多炒一会,再加温水没过排骨,至少炖二十分钟。
地三丝的做法?
地三丝,又称地三丝豆干,是一道具有独特风味的传统川菜。它以脆嫩的豆干为主料,配以酱料和香辣调料,制作而成。今天,我们就来一起了解一下它的制作过程。
首先,准备好新鲜的豆干。豆干是以黄豆或大豆为材料,经过清洁、浸泡、磨浆、煮煮等多道工序制作而成的食品。豆干质地韧实,富含蛋白质和丰富的营养成分,是素食者的好选择。
将豆干切成细丝状,可以用刀切,也可以用刨刀切。切细的豆干丝更易入味,口感更佳。接下来,将豆干丝放入开水中焯水,使其变得更为嫩滑。然后用凉水将焯好水的豆干漂洗,去除多余的淀粉。这样处理后的豆干,才能保持爽脆的口感。
接着,将葱姜蒜切成末。锅中加油,热锅冷油下葱姜蒜末煸炒,使其释放出香味。随后,加入豆干丝继续翻炒,让香辣的味道渗入到豆干中。然后加入适量的食盐,鸡精和味精,调整口味。最后,加入辣椒粉,翻炒均匀,使地三丝呈现出鲜红的颜色。
地三丝成品可根据个人口味添加一些调料和蔬菜。例如,可以加入香菜、花椒粉、芝麻等,增添口感和风味。再例如,可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆蔬菜,增添层次感和营养价值。