霍州饸饹面家常做法？
准备食材：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
3、锅里坐油，油热后下入切好的五花，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
霍州饸饹面的做法？
准备食材：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
（图片来源网络，侵删）
做法步骤：
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。
2、把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜切成姜片。
（图片来源网络，侵删）
3、锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
4、加入切好的茄子丁，加入适量盐，大火翻炒，把茄子炒至发软、炒至完全熟透，没有生茄子味。
1.
面粉放入盆中加点盐,先倒入一部分水,用筷子搅拌成穗状,一边搅拌一 边加水,
2.
面团用筷子搅拌成团状后,手沾剩余的水,手一边沾水一边揉面团。和面是 先硬后软,“抓三水,
3.
揉好面团盖上湿布子饧半小时。饧的时间越长,压出的面条越筋道,不会断。
4.
饧好的面团揉成长条,放入压面器里。200克面粉的面团正好放满一罐子,
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