电饭煲酸奶蛋糕做法,电饭煲酸奶蛋糕做法***

1. 电饭煲酸奶蛋糕是怎么做的？
2. 如何做利用电饭煲做酸奶？

电饭煲酸奶蛋糕是怎么做的？

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原材料先拿出备好

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蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需要无水无油

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倒入1汤匙的糖（平时喝汤喝粥用的勺子那么大，或者把大拇指和食指触碰，差不多中间的口那么大的感觉），100ml左右的面粉（我用小量杯装的，大概60g) ，200g酸奶，10g的黄油拌匀。

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蛋黄糊好了，这步可能有点问题了，面粉应该加少了，有点稀，我当时没太在意，就想着大不了蛋白打硬点中和下吧:-I

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蛋清加入几滴柠檬汁，先打发成泡泡

电饭煲酸奶蛋糕是一道简单易学、美味清新的蛋糕，做法如下：

材料： 低筋面粉、鸡蛋、酸奶、白砂糖、黄油、泡打粉、柠檬汁。

制作过程： 1.将黄油切小块，放入碗中，隔水蒸至完全融化，出锅待用。 2.将面粉和泡打粉过筛，备用。 3.将三个鸡蛋打入一个小碗中，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入25g白砂糖，用打蛋器打匀，加入酸奶、柠檬汁、低筋面粉和融化的黄油，混合均匀。 4.蛋白中加入25g白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，将发泡的蛋白分三次翻入面糊中，每次轻拌均匀即可。 5.将电饭煲内胆中放入12小碗水，将内胆放入电饭煲中，将面糊倒入内胆中，盖上盖子，选择煮饭模式，加热2030分钟。 6.取出蛋糕，放入冰箱冷却半小时左右，脱模即可享用。

注：焖箱时间根据个人口味自行调节，达到心仪的口感即可。

如何做利用电饭煲做酸奶？

准备材料：酸奶发酵粉、纯牛奶、酸奶瓶、电饭煲。

酸奶瓶用开水烫过沥水备用。

先将一瓶牛奶倒入酸奶桶，加入80g白糖搅匀至白糖融化。

倒入剩下的三瓶纯牛奶。

倒入1包酸奶发酵剂搅匀。

分装倒入酸奶瓶中。

将酸奶瓶放入电饭煲内胆中，倒入40度热水淹过瓶身三分之二左右。

盖上电饭煲盖子，通电转到保温功能一个小时左右，再断电，用余温进行发酵8-10小时即可。

做好的酸奶呈豆腐脑状，放置稍晾凉即可放入冰箱冷藏保存。

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