老鸭汤面最正宗的做法？
鸭 一只 、 葱 适量 、 姜 适量 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 大蒜 一根 、 盐 适量 、 料酒 适量
先用高压锅熬鸭汤，熬完放到铁锅中继续熬煮，汤就是变白啦，加适量的
1.先将老鸭汤在锅中煮开；放盐调入味，取出鸭胸肉切细丝；青葱切葱花备用。
2.大火煮面至9成熟，一定要保留面条还有硬心，否则熟透的面条在操作过程中可能会糊在碗里了。
3.将鸭汤分配到3个面碗中，加味精、豆瓣酱和葱花（与第2步同时操作）；做好面碗底。
4.将面条捞入面碗中即成；注意碗中的汤要淹过面条，让汤的分量占一半左右，有清汤面的效果；这样吃起来面条会好吃些，汤也会更好喝。
做法步骤：
1、首先将鸭汤适量加水稀释，烧开加入鱼丸桂花肠和刻好花的香菇
2、2-3分钟加入适量新鲜面条，搅拌开后1-2分钟加入适量盐
4、事先煮好的蛋对半切开摆在面上，一碗暖洋洋的鸭汤面就做好啦！
2、把骨头和肥肉部分➕上述所有调料➕水烧开
3、放入阳春面煮熟
4、捞出面条摆盘，把切好的鸭子整齐的码好
5、浇上汤水，撒上葱花即可盐水鸭汤面的做法
老鸭面怎么做才正宗？
2、把生姜洗净用刀切成姜片，锅中放入的食用油，待油冒烟，倒进生姜片爆香。
4、接着往锅中加入正好漫过鸭肉的清水。
5、然后把泡好的香菇洗干净倒进锅中，开大火煮15分钟。
鸭汤芋头面的做法？
关于鸭汤芋头面的做法如下：
2. 将剥好的芋头和淀粉和在一起，不能太黏也不能太干。可以用手感判断，如果太黏，加适量的淀粉；如果太干，加适量开水。
3. 捏成几个面团，备用。
4. 用煮鸭子的汤做高汤，加入切碎的鸭子内脏。等汤开了，就可以用专门的工具把那些芋头面团变成一根根白色的面，缓缓入锅。
6. 等面熟了，加入芹菜，这是很重要的材料，芹菜会使味道变得更清香可口。
7. 上桌享用美味的鸭汤芋头面。
鸭肉面的家常做法？
1、原料：香菇、鸭肉、面条、生姜、盐巴、味精、葱。
2、把生姜洗净用刀切成姜片，锅中放入的食用油，待油冒烟，倒进生姜片爆香。
3、然后把切好的鸭肉倒进锅中，翻炒五分钟。
4、接着往锅中加入正好漫过鸭肉的清水。
5、然后把泡好的香菇洗干净倒进锅中，开大火煮15分钟。
6、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精。
7、然后在另一口锅上放入适量的水，待水烧开，倒进面条烫五分钟，捞出沥干。
8、接着把烫好的面条倒进鸭汤中，煮一分钟。
9、然后把香葱切成葱花，撒进锅中小煮片刻就可以出锅了。
10、一道美味可口的鸭肉面就做好了。
鸭肉面是一道美味的家常面食。首先，将鸭肉切块，用盐、料酒腌制片刻。
然后，将葱姜蒜切碎，热锅加入食用油，爆炒葱姜蒜。
接着，将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精等调味料，小火炖煮1小时。
最后，将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入炖好的鸭肉汤，撒上葱花即可。这样做出的鸭肉面汤鲜美，鸭肉酥烂，面条劲道，回味无穷。
