煮牛肉的家常做法？
用料:牛肉 1000g、土豆 400g、大葱 20g、生抽 10g、色拉油 50g、姜 20g、蒜 20g、八角 10g、花椒 10g、桂皮 10g、香叶 10g、豆瓣酱 40g、老抽酱油 20g
做法步骤：
1.把切好的牛肉块放入冷水中
2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫
3.将焯好的牛肉捞出备用
1、将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。
4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
1、洗 净牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。
2、莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净，放入沸水中焯一下，捞起过冷水沥干水。
3、 取一大碗，先在底部铺上一层黄豆芽，再铺上一层莴笋片。
4、烧热3汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，留锅中油，倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。
5、注 入2杯清水搅匀煮沸，加入3汤匙辣椒油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味。
1、材料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
2、牛肉洗净，切成方块；
3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；
4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；
5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂；
食材：
牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺
做法：
1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
2、锅中热油。放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下
煮牛肉的正确方法？
应该是先将牛肉洗净，去掉表面的杂质，然后放入锅中加入足够的水，大火煮沸，撇去浮沫。
接着加入调料，如姜、蒜、花椒等，煮至牛肉变软，可以用筷子轻松穿透为止。最后加入适量的盐和味精即可。煮牛肉的时间要根据肉块的大小和质量来定，一般来说需要煮40-60分钟。此外，还可以根据自己的口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，煮出更加营养美味的牛肉汤。从不同的角度来看，还可以将牛肉用不同的方法烹调，如红烧、炖、煎等，让牛肉的口感和味道更加多变丰富。
煮牛肉正确方法与配料？
食材：
牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺
做法：
1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
2、锅中热油。放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下
食材：
牛里脊、蔬菜、火锅底料1块、干辣椒、干花椒、葱姜蒜、鸡蛋清1个
做法：
1、牛里脊洗净切薄片放入碗中加少许盐、1勺料酒、1勺生抽、1个鸡蛋清抓匀，加再2勺玉米淀粉2勺食用油抓匀腌制10分钟。
2、干辣椒花椒放锅中炒香盛出。锅中热油加1块火锅底料炒出红油，加葱姜蒜末炒出香味，加1大碗清水煮开，下蔬菜煮至断生捞出铺在碗底。
3、再下入腌好的里脊肉煮至变色连汤汁一起倒入碗中。撒上炒香的干辣椒花椒，葱蒜末，撒上白芝麻，最后淋上热油，香菜点缀即可。
