简单又好吃的:茄子炒肉怎么做?
食材用料
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首先,我们将茄子去掉尾部跟头部一点,然后用刀削成一小片小片状到盆里,并在水里浸泡十分钟左右。

1.茄子切条,放入盐1勺、白醋半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。青椒切丝,姜1块切末,蒜1瓣切末。

2.里脊肉切片改刀切丝,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝,炒至变色后盛出。

4.锅中留底油,放入茄子炒软,放入姜蒜末,放入肉丝、切好的青椒丝、生抽1勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
茄子炒肉的做法?
每天学着做道家常菜,是件很有生活情趣的事情。很多家常菜做起来特别简单,也就几分钟的事情而已。这与在餐馆就餐相比,一者实惠,再者吃起来也放心哪!下面笔者就简要介绍下茄子炒肉的做法。
1、首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2、取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
3、将市购的五花肉先用热水焯一下,然后在冷水中洗净,如此所需食材基本备齐;
4、将炒锅洗净烘干,倒入少许食用油,等油热后将姜丝放入锅中,将油炒香,也可加入少许花椒、茴香等料;
5、将洗净的五花肉倒入锅中,翻炒至七分熟,注意控制好火候和翻炒时间,勿将肉炒过了以免影响口感;
6、接下来将茄条倒进锅中翻炒几次,倒入少许酱油来上色,不喜欢用酱油的话可加入少许食盐,注意向锅中加入少许水以免粘锅;
7、依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了,如果担心茄子没有熟透的话,可盖上锅盖焖一小会儿。
1,首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2,取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
3,将市购的五花肉先用热水焯一下,然后在冷水中洗净,如此所需食材基本备齐;
4,将炒锅洗净烘干,倒入少许食用油,等油热后将姜丝放入锅中,将油炒香,也可加入少许花椒、茴香等料;
5,将洗净的五花肉倒入锅中,翻炒至七分熟,注意控制好火候和翻炒时间,勿将肉炒过了以免影响口感;
6,接下来将茄条倒进锅中翻炒几次,倒入少许酱油来上色,不喜欢用酱油的话可加入少许食盐,注意向锅中加入少许水以免粘锅;
7,依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了,如果担心茄子没有熟透的话,可盖上锅盖焖一小会儿。
茄子炒肉的做法?
1,首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2,取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
3,将市购的五花肉先用热水焯一下,然后在冷水中洗净,如此所需食材基本备齐;
4,将炒锅洗净烘干,倒入少许食用油,等油热后将姜丝放入锅中,将油炒香,也可加入少许花椒、茴香等料;
5,将洗净的五花肉倒入锅中,翻炒至七分熟,注意控制好火候和翻炒时间,勿将肉炒过了以免影响口感;
6,接下来将茄条倒进锅中翻炒几次,倒入少许酱油来上色,不喜欢用酱油的话可加入少许食盐,注意向锅中加入少许水以免粘锅;
7,依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了,如果担心茄子没有熟透的话,可盖上锅盖焖一小会儿。
每天学着做道家常菜,是件很有生活情趣的事情。很多家常菜做起来特别简单,也就几分钟的事情而已。这与在餐馆就餐相比,一者实惠,再者吃起来也放心哪!下面笔者就简要介绍下茄子炒肉的做法。
1、首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2、取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
3、将市购的五花肉先用热水焯一下,然后在冷水中洗净,如此所需食材基本备齐;
4、将炒锅洗净烘干,倒入少许食用油,等油热后将姜丝放入锅中,将油炒香,也可加入少许花椒、茴香等料;
5、将洗净的五花肉倒入锅中,翻炒至七分熟,注意控制好火候和翻炒时间,勿将肉炒过了以免影响口感;
6、接下来将茄条倒进锅中翻炒几次,倒入少许酱油来上色,不喜欢用酱油的话可加入少许食盐,注意向锅中加入少许水以免粘锅;
7、依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了,如果担心茄子没有熟透的话,可盖上锅盖焖一小会儿。