带骨五花肉做法？
带骨的五花肉的做法
食材准备：
带骨五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
制作方法:
2、 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
1、带肉猪骨头500g，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
2、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
3、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
4、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
5、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。
带骨红烧肉花样做法？
带骨红烧肉的花样做法有很多种，以下为您提供其中一种做法：
步骤：
将带骨猪肉切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。
锅中加入适量油，烧热后加入姜片和八角炒香。
加入猪肉块煸炒至表面微黄，加入冰糖继续翻炒。
加入老抽和生抽，翻炒均匀，使猪肉充分上色。
骨头参的做法？
1. 准备一些叶子包腌的骨头参。
2. 红皮萝卜洗净后滚刀切小块。
3. 姜蒜切碎备用。
4. 煮锅上火倒一匙油烧热，下姜蒜炝锅。
5. 把骨头参揪成小块放入锅里翻炒一下，炒出香味。
6. 骨头参炒出香味后放入两碗水煮沸。
7. 水沸后倒入红皮萝卜煮熟。
8. 萝卜煮熟后放入适量盐搅匀即可食用。
骨头参的制作原料有猪骨头、五花肉，再加上配料。配料有生姜丝、草果粉、料酒和食盐等。
制作工序为用剁刀把猪骨头剁碎。
五花肉煮成九成熟后捞出。
待冷却后，切成肉丁。
把剁碎的猪骨头和五花肉肉丁加入配料，充分拌匀。
灌装于土陶罐中压实，注意装至陶罐肩部为宜，倒上一层猪油密封，最后用塑料薄膜封口，置干燥阴凉处保存半年左右就可以食用。
须注意的是罐口必须密封，切勿漏气，否则骨头参变质，颜色变成***，不可食用。正常骨头参应为红色，且色香味纯正。腌制后的骨头参可以用来煮骨头参粥，煮面条，米粉，煲汤。或是挑取适量于大碗中，置煮饭的饭头上或蒸笼中蒸熟，那美味还未入口就让人垂涎三尺。
准备一些骨头参，茄子洗净切成条，把切好的茄子放入盘中，蒸锅烧开水，放入茄子蒸，炒锅倒少量油烧热，放入骨头参炒出香味，放入洋葱翻炒入味，把炒好的骨头参浇在正在蒸的茄子上继续蒸至茄子熟烂，窍门是骨头参中配有各种调料，所以此菜不用放盐，不用放调料。
步骤
骨头参烧四季豆的做法步骤11.四季豆洗净后择去两端的筋丝，然后掐断成小段。
骨头参烧四季豆的做法步骤22.蒜去皮切碎，准备一些骨头参。
骨头参烧四季豆的做法步骤33.炒锅上火，倒入油烧热，下蒜粒和骨头参炒出香味。
骨头参烧四季豆的做法步骤44.倒入一碗水煮沸。
骨头参烧四季豆的做法步骤55.放入四季豆翻炒一下，然后盖上盖子中小火焖熟豆角。
