脆浆糊是用哪四种原料调合而成？
2，配料；面粉一千克、生粉二百二十克、有二百五十克、泡打粉六十克、蛋清二十克、伊士酵母零点五克、水七百克、盐零点五克。先将面粉、泡打粉、生粉、伊士酵母拌匀，再放蛋清、色拉油。盐和匀，最后边加水，边拌。
3，注意不要打上劲，调至浓稠状就好。现在市面上卖的也有成品。
【脆浆糊】
1，脆浆糊是粤菜中一个特殊的糊种，它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点
2，脆浆粉配方：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙
面粉萝卜丝油炸怎么做？
先将面粉放盆里打入二到三个鸡蛋，按比例加水放盐和调味料调制成浆糊状挌置一旁。
然后将萝卜清洗干净切成丝，用适量的盐腌制捏掉水份，再将萝卜丝放入调好的面粉浆糊里，用筷子夹入烧好的油锅细火慢炸成金***捞起，香脆可口。
做法如下，可以先把萝卜丝放入热水煮一分钟捞出，过冷水挤干水分之后切碎，加入葱花，鸡蛋，面粉，适量的盐和味精搅拌均匀，呈较粘稠状即可，锅内放多一点的油，油热然后一勺一勺放入，炸到金黄就可以出锅了。
面糊糊家常做法？
用料：番茄 1个 、 剁碎的肉末 适量 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 1棵 、 油 少量 、 胡萝卜 适量 、 盐 适量
做法：1.先将面粉倒入盆中，加入鸡蛋，加水搅拌调成糊状。将番茄去皮切碎备用，准备好剁碎的胡萝卜，青菜，肉沫。
2.锅烧干后加入少于油，加入番茄翻炒，再加入青菜炒几下后加水加盐煮（可多煮一会，味道更好。）然后加入肉沫，胡萝卜。继续煮，煮软一些。
3.味道调好后一只手一点一点加入面糊，另一只水拿筷子进行搅拌，防止结块，直到倒完煮熟为止。
家里做面糊糊，准备面粉或玉米粉200克放入大碗中，放入适量盐搅拌均匀，再放500克水充分搅拌，放点味精或鸡精酱油等调味品，搞成液状，再倒入锅中，边煮边搅拌，不让它结块，慢慢煮开后，不停地搅拌，等到全部煮开了，再放点菜叶或葱花，面糊糊就成了。
面糊糊的家常做法，面糊糊有很多种，今天我们说说包谷糊糊的做法，我们把白菜洗好，用刀切细，冢里有沙锅的尽量用沙锅，因为沙锅传热好，不容易胡，到入凊水，把水烧开，放入切好的***，放面的时候一定挠到面糊糊滶好为止。要起锅的对候记得放着料。
1、面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。在水尚是凉水的时候，一边用手抓着面粉，慢慢倒入凉水锅里，同时用筷子顺着一个方向慢慢搅动水，让面粉充分溶解在凉水里。
2、开小火，随着水温逐渐上升，水里的面粉全部溶解到水里。此时水的颜色是白色的，就跟家里做饭，做疙瘩汤时候的那种水的颜色类似。但是千万不能做出疙瘩汤的疙瘩，那就糟糕了。
3、手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉，不能停止，搅拌速度要均匀。就跟大厨做饭时候的收汁儿是一个意思。溶解的面粉随着水分蒸发，能看到面粉的浓度越来越浓。
4、水分大约吸收一小半的时候，肉眼能看到面粉起了一些小泡泡出来，咕嘟咕嘟的样子，从现在开始，就是面粉向浆糊转变的过程了。用筷子挑起来，能看到拉起的丝儿。
5、最后面糊都粘稠到一起了，自己能感觉到，即使顺着同一个方向搅动，都开始费力气了。搅拌能粘筷子就可以用了。可适当调整，效果一般是如白粥状。若是用来炸肉类的，面糊要稠些，容易沾上。
