白菜炒肉做法？
做法步骤：
第1步、准备好所有材料
第3步、***切小块。
第4步、适量肉切片。
第5步、适量葱姜，红椒切好。
第8步、炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
食材明细
***、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料：五花肉切薄片，***切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入***翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅
***炒肉的家常做法？
主料 ***600g 调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 ***炒肉的做法
1.***洗好切好备用
2.精肉化冻，清水冲洗
3.青辣椒切好备用
4.热锅放油，小火，炒肉
步骤 1，准备原材料。***12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
步骤 2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。
步骤 3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入***。
步骤 4，中小火炒出***的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。）
步骤 5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。
用料：
***400克
盐，料酒适量
油10克
大肉300克
2/3 入肉炒至变色，入料酒，盐。
3/3 入香辣酱，***，炒熟入鸡精翻匀出锅。
食材明细
***、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料：五花肉切薄片，***切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入***翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
用料
猪肉200g，*** 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，
***炒肉的家常做法？
（1）制作这道菜只要***的梆来做，叶子会影响这道菜的口感。
（2）切好的***梆要用盐腌制出水，这样可以去除***的异味，同时去除生涩味道，而且腌制好的***口感会更加脆爽。
（3）腌制好的***要用清水清洗几遍，主要是去除腌制***的多余的盐分，同时把腌制出来的***表水洗掉，去除***的涩味。
（4）大白菜清洗完直接把水沥干就可以，千万不要用手挤，否则***会失去脆爽的口感。
（5）肉丝要提前腌制一下，这样可以让肉丝更加滑嫩入味。
（6）肉丝要冷油下锅炒熟，先盛出来，然后把调料炒香，再放入肉丝和***一起炒就可以。
（7）***炒的时间不要太久，差不多炒1分钟就可以，炒时间久了***的脆爽口感就会失去。
（8）这道菜不要放盐了，***本身腌制过有盐味，同时生抽、蚝油都是咸的。
