小龙虾怎么吃是正确的？
1、取出小龙虾的头部
一手拿住小龙虾的尾部，另一只手的两只手指夹住龙虾头。转动手腕拧下小龙虾的头部。一般来说，你能够很轻易地拧下小龙虾的头部。如果你发现很难拧下，这可能说明小龙虾没有煮熟。
2、吮吸头部
将头部开口的位置放到两唇之间，吮吸其中的汁液。在南美洲，人们认为这部分的龙虾是富有营养的美味佳肴。如果你有所顾虑，可以将头部直接丢弃。
3、打开尾部的外壳
第1步、首先是处理龙虾。把龙虾剪掉须子，然后去掉钳子和腮，去掉虾线。
第3步、热锅凉油，油热之后放花椒，不用放太多花椒。
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1、吃麻辣小龙虾第一步—去虾钳：吃麻辣小龙虾的时候，可以将麻辣小龙虾夹出来晾一晾，待温度稍降之后，一只手抓虾，一只手捏住虾钳，在虾钳倒数第二节的地方用力旋动虾钳，将虾钳取下来。
2、吃麻辣小龙虾第二步——吃钳肉：手拿虾钳，大头朝下，用嘴或者手将虾钳和节肢的交接处掰开来，然后将虾钳朝上，有一节钳夹是可以活动的，将可活动的虾钳向外用力一下，使可活动钳夹和虾钳分离，然后将可活动钳夹向外拿，这样就可以去除钳肉吃下去就好了！
3、吃麻辣小龙虾第三步—去虾头：将去除虾钳的麻辣小龙虾准备好，一手拿着虾头，一手拿着虾身，反向用力，将虾头和虾身分离。也可以将手指插入麻辣小龙虾的头胸处和身体交接的部位，然后一手向上用力，将小龙虾的头胸部甲壳掰起。
4、吃麻辣小龙虾第四步——吃虾黄：麻辣小龙虾的头掰开之后，麻辣小龙虾中饱满又美味的虾黄就露出来了，可以一口将小龙虾的虾黄吃下去，注意不吃肝脏和胰脏等内脏，只吃包裹成一团的卵巢。
5、吃麻辣小龙虾第五步—去虾线：若是没有去除虾线的小龙虾，可以将麻辣小龙虾的虾身那是在手上，然后捏着小龙虾的身体两边，用力捏几下，让小龙虾的肉和外壳有一点缝隙，然后将小龙虾的尾部，向上掰一下，掰断，用筷子将小龙虾肉从尾部推出来，然后将小龙虾肉分开，去除内部的虾线即可。
6、吃麻辣小龙虾第六步—吃虾身：若是没有去虾线的小龙虾，去除虾线之后就可以直接食用了。若是去除过虾线的小龙虾可以按之前的方法去除虾身；若是开过背的小龙虾，可以从小龙虾的开背处两边用力，向外掰一下，然后取出虾肉食用就好了
材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将小龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
小龙虾怎么吃？
这个季节是湖北吃小龙虾的季节，餐桌上怎么少的了小龙虾？那么小龙虾怎么做好吃呢？下面给大家分享地道的湖北特色菜《油焖大虾》。
食料：小龙虾2斤，啤酒500m乚2瓶，生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮，花椒，香叶，海底捞小龙虾料。
做法：
1.把买回来的小龙虾放水池用清水泡1小时，洒点盐，让龙虾吐吐脏东西。
2用刷子把小龙虾刷干净，尾巴抽掉，再拿清水冲2遍沥干。
3.热锅多放点油，把花椒，八角，桂皮，香叶放入油锅里炒出香味。
3.放入生姜大蒜，料酒再把虾倒入油锅翻炒。
4.按照顺序，先倒入海底捞小龙虾料，再放大葱，最后倒入2瓶啤酒，大火焖30分钟。
5.30分钟后起锅。
油焖大虾营养丰富，含蛋白质高，其中含钙量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。但切记，患有痛风，过敏体质，孕妇和乳母应当不宜吃油焖大虾，切记，切记。
