麻辣黄鳝的做法是什么？
麻辣黄鳝的做法是：
3.进行烹饪。先加配料葱姜爆香再加入清洗的黄鳝翻炒，加入准备的大料以及一些豆瓣酱，之后再加一些水和调料。差不多时出锅。
准备调料：麻油、花椒、辣椒、生姜等。
起锅烧油，将黄鳝炸至外酥里嫩，捞出控油备用。
锅留底油，加入葱姜蒜炒香，再放入花椒和干辣椒段，炒出香辣味。
放入芹菜，炒至7成熟。
放入炸好的鳝段，撒入十三香，加入食盐提味，撒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
打算学学麻辣面，大家知道去哪里学好吗？
陕西省铜川市耀州区，鼎鼎大名的咸汤面，耀州人无人不知无人不晓，生意火爆，而且是作为早点吃这个咸汤面的，辣子美，汤美，地道的耀州人，一天不吃想的慌。
***加载中...市场上那么多的餐饮培训机构，当你想找一所专业的学校学习的时候，你一定很迷茫，我到底要到哪里呢？只要你记住以下四点，一定能帮助你选到满意的培训学校：
1、看看办学资质，师资力量、教学力量是否够顶尖；
2、看看是否有什么特色专业;
3、看看就业，是否与多家国内外知名企业签定分配协议，确保了就业保障；
4、看看教学内容，是否以真材实料教学，学员能真正学到真技术，好技术。
1.释名：从麻辣面三个字，可以断定，你应该生活在四川和重庆之外地方，因为在四川和重庆地区，麻辣是对味道的描述，而不是品种的名称。
2.现状：具体的说，在四川和重庆，排骨面、肥肠面、鳝鱼面、牛肉面……这些都属于麻辣面的范畴，只是因为浇头内容的不同，而产生了这些名字，其口味都以，麻辣为主，个体略有差异。
3.学习：简单的学习方案，网上有很多，但是从我餐饮专业的角度去看，水平都不太深入，家庭里弄来吃吃还行，若是想开店的话，那么多半会关张大吉。所以我们这里讨论一下专业麻辣面的学习途径——
3.1拜师：这是餐饮行业非常有效的学习途径，在目前，只有曲艺和餐饮保持着完整的拜师传承，如果你想开点经营麻辣面，那么我建议你通过网络渠道找到一位四川或者重庆的餐饮专业的人，拜师学艺。
3.2加盟：加盟是餐饮行业里比较流行的一种扩张形式，可以分成三类，一个是加盟品牌，一个是加盟品牌，统一技术，第三类是只使用技术，品牌各用各的。这里面各有优劣，若是资金稍微允许的话，对于初学者来说，可以筛选考虑。
麻辣面是一种面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。面煮熟后捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
珠海新东方有个人选修和短期的专业，欢迎咨询了解。
亲，很高兴回答这个问题。
麻辣面到处都可以学，如果就是单纯的想吃，在自家做的话，可以在网上学，一搜到处都是教程。如果是想开店，可以去你觉得非常好吃的实体面馆学习，毕竟流程还是很重要，从如何选面，如何做料可以看得一清二楚。还可以实际操作到学会为止。
出来吃去，还是感觉我们重庆小面最好吃，首先面就要好吃些，一般面选择碱面，直接买水面，才做出来没晒太阳的面。其次辣椒油也非常重要，做出来的辣椒油特别香，不要选择太细的辣椒面，辣椒籽油炸后会特别香（本人***里有油辣椒的做法，可以去看下）
下面给分享下麻辣面的家常做法：
1.准备佐料：姜蒜末、花椒面、生抽、辣椒油、少许醋，一点点白糖，鸡精少许放一个大碗中
2.大碗里加两勺大骨汤，面锅中煮熟直接用筷子夹大碗里，撒上一点葱花即可。（麻辣自己控制，可多加看自己口味）
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