胆囊切除术后如何饮食？一点油都不能吃吗？
胆囊炎、胆囊结石是常见病，两者常常并存，目前手术切除胆囊，是治疗胆囊结石最确切、有效的治疗手段。不管是胆囊炎还是胆囊结石，做不做手术都需要注意饮食，注意饮食的原因主要有两点：
- 吃油腻食物后会使胆囊收缩，在胆囊有炎症的时候，会诱发胆绞痛，如果还存在胆囊结石，胆囊结石会随着胆囊的收缩而移动，如果移动到胆管中有可能引起梗阻性黄疸及胆绞痛。
- 部分结石为胆固醇结石，形成的原因，和胆固醇代谢异常有关，高胆固醇血症的人容易患病。
因此胆囊炎，胆囊结石的病人应该以低脂肪、低胆固醇为原则，具体的饮食安排可根据病情来分别考虑。
胆囊炎发病期间，应该***用不含有脂肪的清淡食物，如米汤、藕粉、果汁等等。进入恢复期则可以逐渐吃些少油的食物，如米饭、面条、鱼、豆腐、鸡蛋等等。在病情没有发作的时候，要避免高脂肪食物，最好以清蒸、煮、炖为主，避免***用油煎、油炸的方法。
胆囊是胆汁储存的地方，在正常情况下吃了脂肪的食物后，会***胆囊收缩，将储存的胆汁排入肠道，帮助脂肪的消化吸收。
胆囊切除术后的人，胆汁没有储存的场所，于是肝脏产生的胆汁不断排入肠内，虽也可以帮助脂肪的消化吸收，但吃大量太多脂肪食物后，常常因为缺乏足够的胆汁，导致消化不良，甚至会出现脂肪性腹泻。
所以胆囊切除术后，应避免一次进食大量的脂肪食物。但是这并不是说一滴油都不能吃。长期限制脂肪摄入，会使一些脂溶性的维生素如维生素A、D、E、K等吸收障碍，会导致营养失调。
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胆囊是一个消化系统的***器官，在胆囊切除术后，这种功能丧失可能会引起短时间内的消化功能不良或者是障碍，这个因人而异，有些人可能很快就会调整到正常状态，也有一些人可能需要较长的时间，一般大概需要1-3个月，可能胆道系统的功能就能恢复正常。在饮食上尤其是胆囊切除术后的早期，应该以清淡容易消化的食物为主，避免油炸的食物，或者高脂肪、高蛋白等不容易消化的食物。胆囊切除术后的病人，应该吃一些清淡的、容易消化的食物，少量多餐，以软食为主，尽量避免不容易消化的、过饱的情况发生。胆囊手术以后，饮食应该注意以下几点：
第一，治疗胆结石首重饮食的控制，应该养成一个定时定量，少量多餐，忌暴饮暴食的饮食习惯。平时应该减少脂肪的摄取量，包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄或者是动物的内脏，还有牡蛎、蛋糕和油炸的食物，这些都要少吃。
第二，要多摄取一些纤维类的食物，多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆和绿豆，鱼肉和鸡肉亦是肉食类的最佳的选择，肉类最好是去皮后进行食用。
第三，避免食用容易胀气的食物，不要摄取如马铃薯或者是芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、大蒜，也不要喝带气的饮料、果汁或者是咖啡等等。
尿酸高的人群在春节过年的时候一定不要吃什么东西？
作为医生其实对年啊、节啊啥的早就看淡了，反而对过节有些恐怖感，以前在创伤科的时候过年就要准备迎接爆竹伤的洗礼，而到了关节科，每到春节这个时间段，痛风性关节炎的患者就会爆发，动不动就被朋友喊到医院去给大量关节积液的患者抽积液……
虽然我们现在的物质生活都已经非常的丰富了，不再像以往对过年时候丰盛的食物那么的向往，但是春节期间往往是全家聚会、家族团圆的时候，大家总要吃点好吃的，喝点小酒或者大酒，这就很容易导致痛风的高发，而且往往在三十过后的初一到初五期间是痛风性关节炎的高发期，因为我们的习惯在年三十的时候都要好好的吃一顿，还要喝一点，另外基本还要熬夜游戏（da ma jiang）之类的活动，这些对于痛风患者来说都是容易诱发痛风发作的因素。
其实在过年期间和在平时的注意事项，没有什么太大的区别，甚至要比平时的时候更加注意，毕竟在春节期间，如果因为没有控制好导致了痛风的发作，会影响自己的心情，也会影响家人的心情，那么在春节期间要注意什么呢？
●控制情绪，千万不要因为家人团聚，心情特别好，就大量的饮酒，尤其是啤酒，因为酒精是导致痛风发作的独立因素。
●另外建议要更加严格的控制饮食，中、高的食物尽量要严格摄入。我们日常的生活当中，一般三口之家也就炒两个菜左右差，但是在春节期间，往往我们家庭的习惯都是要多炒几个菜，要有肉有汤。这样就非常容易，这个菜吃一口，那个菜吃一口，再喝几口肉汤，虽然每一口菜含的嘌呤可能都不多，但是累积起来嘌呤就会变得异常升高，这样异常的波动，很有可能导致痛风发作。比如海鲜当中的贝类、动物内脏、小鱼干、沙丁鱼、大量的红肉，都要尽量控制，尤其是一些油炸的以及长时间熬煮的菜、肉汤都要严格控制。
●不要熬夜，仍然要坚持运动。春节期间大家聚在一起玩玩儿，这是无可厚非的事情，建议有痛风的人群最好不要熬夜游戏，因为这也是会导致痛风发作的。另外千万不要因为在春节期间贪玩而忽略了日常的运动，饭后适当的进行散步一个小时，还是很有必要的。
●要多吃蔬菜，尤其是深绿色的蔬菜，坚持喝脱脂牛奶，多吃些富含维生素c的食材，这些都是与尿酸升高负相关的食材！
●不要随便增加药量。这是非常重要的，谢医生就曾经管过这样的一个小伙子，他是我的一个老患者，在春节期间为了能多吃点饭，多喝点酒，把非布司他的量翻了一倍，结果尿酸降的太快，反而导致了痛风性关节炎的发作，一关节的积液到底还是进行了关节穿刺，抽出了积液才好好的过了个年。而且贸然增加药量要面临着药物副作用的风险，这在春节期间都是要尽量避免的。
虽然不代表尿酸高了就一定会导致痛风发作，但是高尿酸血症可是痛风发作的基础。尤其在过年期间，酒精以及大量高嘌呤食物的食材集中摄入的时候。
如果因为过年期间过于不谨慎，导致了痛风发作那可是一辈子都很难解决的问题了。所以建议有高尿酸血症朋友们，在春节期间也一定要和痛风病人一样，严格的摄入酒精、高嘌呤以及部分中高嘌呤食材的摄入。富含糖分的饮料也一定要严格控制！
要多喝水，坚持每天饭后运动运动，控制自己的情绪，尽量避免尿酸的剧烈波动。
