广东正宗伊面的做法？
广东正宗伊面做法如下
1、首先准备一块伊面、洗干净的青菜、切好的火腿、盐、油。（可以准备一点辣椒酱，吃面的时候加点辣椒酱味道更加香）
2、锅中放水烧开，放入火腿片，加盐煮开2分钟，将火腿的味道煮出。
接着放入伊面，小火将面煮开至煮散，大约煮30秒即可，煮太久会把伊面煮过熟，这样会影响吃的口感
肉切薄片或切丝，洋葱切丝。青椒去籽，切片，西红柿切小方块，青菜洗干净，摘小段。
2.
葱头切段，葱白长段，葱叶切葱末，备用。鸡蛋煎成荷包蛋。热锅冷油入锅，油烧开放入葱白，炸出发香味放肉。
3.
肉炒半熟以后放少许盐，放洋葱，青椒，青菜，放煮过放凉的伊面，倒人酱油
广东炒伊面的做法？
广东炒伊面的做法如下：
食材：伊面200g、干香菇3个、鸡枞芽10个、小香葱1-2根、韭黄1小把、蚝油1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1/2大勺、老抽1/2大勺、食用油1大勺、白糖1小勺
步骤：
鸡枞芽一切四，韭黄香葱切段 鸡枞芽可用任意喜欢菌菇替代，如蟹味菇、海鲜菇。
小碗里加入1大勺蚝油、1大勺海鲜酱（可选）、生抽、老抽、1小勺糖、1大勺菌菇水调匀。 如没有海鲜酱，可多添加1大勺生抽，再加菌菇水来调稀酱汁，可让酱汁均匀包裹伊面。
煮一锅沸水，放入伊面煮1分钟，捞起沥干水分。
正宗水煮伊面做法？
是将伊面煮熟后捞出，再用花椒、干辣椒、姜、蒜等辅料炒香，加入豆瓣酱、盐、醋、糖、生抽等调味料翻炒，再将炒好的调料倒进煮好的伊面上，撒上葱花和芝麻即可。
这是正宗四川水煮伊面的做法，其特点是口感麻辣味鲜，做法简便易学，是家庭中常见的一道美食。
水煮伊面还有其他各地不同的做法，如重庆的火锅版水煮伊面、湖南的麻辣鲜汤水煮伊面等。
首先需要准备的食材有：3块伊面、三个西红柿、火腿适量、喜欢吃鸡蛋的还可以准备两个鸡蛋。
第一步：将西红柿洗干净在底部切十字花刀，方便烫皮剥掉。
第二步：锅中烧水，将面放进锅中煮开1分钟，接着用筷子马上打散捞出。将面捞出后再用清水冲洗，让面冷却，这样使面更加有劲道，吃起来口感也会更好。
第三步：将火腿切成小块，放进锅中炒熟盛出备用。
再来煎个荷包蛋，荷包蛋可根据个人口味来煎，可以将蛋煎全熟，也可煎至外酥里嫩，煎成包浆蛋也可以哟。
第四步：将火腿和鸡蛋处理好后我们再来炒西红柿，把切碎的西红柿放进锅中炒香，接着再加水把它煮烂。炒西红柿的时候要适当加一些糖和盐一起炒，将味道炒出来，炒的时候可以加一点番茄酱进去提香。
炒好西红柿后再加水慢煮，将西红柿煮烂。
第五步：煮好西红柿后再加水，把面倒进去，等水再次煮开后即可关火出锅啦。
