广东顺德白灼虾的做法?
广东白灼虾的做法:原料:
新鲜沙虾600克。
配料:
姜2片、蒜3瓣、米酒1汤匙、盐1茶匙、李锦记海鲜酱油3汤匙、香油适量。
做法:
2、姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
3、锅下适量净水,放入姜、蒜和盐,再淋入米酒。
4、烧开后放入沙虾。5、虾身卷曲变红后当即关火,在水里焖上1分钟,捞出剪须上盘。(***如是自家吃可以不剪虾须)
6、另起锅下油。
粉条白灼虾的做法?
食材
基围虾300g,蒜头3瓣,姜2块,白酒50ml,油50ml,生抽15ml。
做 法:
1、虾买回来后用清水养30分钟左右,蒜头切成蒜茸,1块姜切成姜蓉,另1块姜切片。
2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可,倒30ml白酒下去。
3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉,捞起待用。
4、锅里放入足够的清水,放入姜片,烧开。
5、倒入30ml白酒烧开,倒入虾。
6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。
7、另起锅下油烧热,下蒜蓉姜蓉,小火爆香,加生抽,搅匀盛起。
干焖白灼虾的做法?
材料:鲜虾250g、油 5g、盐 1g、糖 2g、蒜子 15g、生抽 60g、葱白 2g、姜 15g
做法:
1、鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
2、将虾须和尖锐的前刺剪去,用流动清水清洗几遍,沥干水份备用
3、白灼时所需的去腥调味料:白酒,姜,葱白,姜切成薄片,葱白切成段。
白灼虾蘸料做法王刚?
1,准备如下调味品:水 200毫升、生抽 20毫升(1汤匙+1茶匙)、鱼露 10毫升(2茶匙)、美极鲜酱油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1汤匙、鸡精 1/2茶匙。
2,第二步,混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。
1将适量的蒸鱼豉油、盐、生抽、小米椒、葱末,混合搅拌均匀。
2起锅烧油,调小火,将姜、蒜倒入油中,用余温炒香。
3往锅中,加入小半勺香油,搅拌均匀。
4起锅倒入第一步的料汁中,一碟美味的白灼虾蘸料即可食用。
用料
新鲜虾适量;姜片1勺;盐1勺;料酒几片;生抽适量;姜片适量;葱花适量
做法
锅内放入清水、姜片,开始煮水。
水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾,同时放入带△符号的调料(盐、酒)用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。