怎么不用烤箱做红丝绒蛋糕?
额,这个怎说呢,先不说有没有办法吧,就算有人能不用烤箱做出来,我敢百分之百确定那也不是你想吃的那种红丝绒了。现在的那些用电饭锅做出来的蛋糕也是如此,其实已经不能算蛋糕了啊。
在家也能做烘焙吗,不用烤箱那种?该怎么做?
用电饭煲做过的做过蛋糕,我家就没烤箱。
蛋糕,用电饭煲做
4蛋白打发可以立住筷子 ,可以用蛋抽子手工打,要打30分钟,最好用电动打蛋器,方便快捷
7电饭煲底和壁涂食用油,然后倒入搅拌好的蛋白面糊,上面撒芝麻和葡萄干,按煮饭键,30分钟就有香喷喷的蛋糕吃了[赞]
大家好,我是乐家享食的作者,很高兴回答这个问题。
首先,就烘焙而言,“烘焙”二个字的部首都是“火”字旁,所以烘焙离不开烤箱。
可以说:不用烤箱,可以做西点;但是做烘焙,离不开烤箱。不用烤箱做的不能叫做烘焙。最近很火的电饭锅蒸蛋糕,蒸面包,这些只能叫做点心,而不能称为“烘焙”产品。
如果家里没有烤箱,可以做蒸蛋糕,蒸面包这些,但是味道和口感跟用烤箱做出来的,还是有很大的区别的,术业有专攻。
有一部分西式点心,制作时不需要烤箱,比如重芝士蛋糕,搅拌后,冷藏,品尝的是芝士的厚重奶香。慕斯类蛋糕也不需要使用到烤箱,通过在慕斯糊中加入吉利丁,冷藏凝固后,食用,可以品尝到各种水果的味道,清爽,非常好吃。
还有提拉米苏,也不需要用到烤箱来制作,使用马斯卡彭奶酪,可以加吉利丁片也可以不加,冷藏后使用,非常浪漫而且高大上的一道甜点。
提拉米苏tiramisù是意大利非常著名的一道甜点。
有很多美丽的传说,据说一个意大利的士兵即将上战场,妻子把家里饼干,奶酪等食材一层一层混在一起,做了一道非常快手的甜品,给士兵带去战场。士兵吃这道甜品时,就会想起家中的爱妻,所以提拉米苏又是非常浪漫的一道甜品,意大利语“提拉米苏”,又有“带我走”的含义,提拉米苏又代表了爱情。
用能做蛋糕的电饭煲做,普通煮饭的电饭煲我没做好,下面糊了,上面还是蛋液,第一次做的时候更搞笑,做出来的蛋糕直接是鸡蛋饼一样的,我老婆吃了几口说:这蛋糕吃的她以后都不想看见蛋糕了,呵呵…不过凡事都得尝试才会有成功的机会哦
可以的,做电饭锅蛋糕,就不用烤箱,用电饭锅就可以啦。
最近疫情严重,我也把开始试试做各种菜,电饭锅蛋糕,就非常适合在家做,也不用烤箱。
下面就是相关详细教程:
蛋黄蛋清分离。
蛋黄和面粉食用油,不断的搅拌成糊糊状。
蛋清加点柠檬汁或者醋,去腥味,再多加点糖。有打蛋器的最好,没有的就用矿泉水瓶子,不过搅拌有点手酸,不过也还是可以的。
两边蛋黄糊糊和蛋清泡泡,翻着拌着,直到两边融合。
这时候直接上电饭锅,蒸个40分钟就可以啦。
这个真的简单,不用烤箱,就可以做好蛋糕,大家在家可以试试。
下面是我做的***,大家可以看看,关注评论转发关注,谢谢么么哒。
不需要用到烤箱的蛋糕有很多,前段时间用#电饭煲蛋糕 非常#
中式#古早蒸蛋糕#
法国风靡一时的#千层蛋糕#
意大利经典甜点#提拉米苏#
这些蛋糕都不需要用到烤箱。
这里分享一个利用吉利丁片让蛋糕凝固,免烤好吃又颜值爆棚的渐变#渐变红丝绒慕斯蛋糕#
原料:牛奶85克 ,芝士70克,淡奶油120克,糖45克,吉利丁片15克
奥利奥碾碎,黄油微波炉转20秒,倒入碾碎的奥利奥拌匀,铺在蛋糕模具,放入冰箱冷藏15分钟。
1、用冰凉的开水泡软吉利丁片。
各种口味的汤圆的做法?
艺麻汤圆 原料:适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法:
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
汤圆就是把生先用热水或冷水,搅拌成絮状,揉和成面团后醒发一小时,将汤圆皮捏成薄片,然后把准备好的各种馅心包进去,搓成圆圆的。汤圆咸甜素荤选择很多,做法也是多种多样,做好的汤圆更是色香味俱全。
1.黑芝麻汤圆
准备好糯米粉,黑芝麻,白糖,将适量的糯米粉加水揉和成面团醒发,揉搓成长条,切成小块;把炒熟后的黑芝麻和白糖放入研磨杯中碾碎,倒入适量猪油,搅拌均匀;将小块面团揉搓成圆形的,在面团中挤压一个小洞,放入适量的芝麻馅在里边,逐渐捏拢至完整搓圆。锅中清水煮沸后下锅,至汤圆变大浮起便可食用。
2.红豆汤圆
将事先浸泡好的红豆放入锅中,加水煮熟;把醒发后的糯米面团,揉成长条状,捏出一块块状搓成汤圆;在煮好的红豆锅里,放入适量的红糖,边煮边压,待汤水开后,倒入已备好的圆子,煮浮就可以,一碗红豆汤圆便做好了。
艾草[_a***_]汤圆
水磨糯米粉100克、粘米粉10克、加热的艾***(根据颜色来添加)、热水、豆沙馅120克,
南瓜芝麻汤圆
水磨糯米粉100克、粘米粉10克、加热的南瓜泥60克、热水、芝麻馅120克
紫薯芋泥汤圆
水磨糯米粉100克、粘米粉10克、热水约75克、紫薯芋泥馅120克
做法!
1:将面团分别揉光滑,搓成20克一个团子,表面应该是光滑又不会太粘手,如果表面有裂纹就再加点水揉,如果用了手粉还会粘手,可以再加点水。双手捏出小碗状,加馅料压紧,借助虎口收口
2:做的时候,面团和汤圆最好盖上湿纱布,否则表面容易风干水开后放入汤圆煮至飘起就熟了
3:晚上做好的汤圆,如果第二天早上吃,封上保鲜膜冷藏即可,保存更久需要冷冻