捞捞面做法?
1、食材:面粉200克,鸡蛋1个,香菇8个,胡萝卜1个,土豆1个,葱1根,淀粉适量,精盐适量,油适量,蚝油适量,海鲜酱油适量,白酒适量。
3、鸡腿去骨,香菇清洗干净,鸡腿肉切成丁,放入适量淀粉和清水,抓匀备用,倒入几滴白酒去腥。
5、香菇,胡萝卜和土豆切成丁,葱切碎。
6、锅里放少许油,倒入鸡丁滑炒,鸡肉变色后,放入葱花,土豆,香菇,胡萝卜煸炒。
7、放入蚝油调试口味,放入海鲜酱油、精盐继续煸炒,倒入清水,待成熟后大火收汁,盛入碗中备用。
8、饧好的面团擀成大片,叠成扇面,用快刀切成条,抖落掉多余面粉。
9、锅里烧开水,放入面条,稍微定型后再用筷子滑散,捞出过凉,控干水份。
适量的面粉,加入一个鸡蛋,用温水和面,揉成光滑的面团,放在一边醒面,然后用胡萝卜,秋黄瓜,尖椒,瘦肉切成小丁,做好卤,将面切成面条煮熟捞出过凉水,将卤浇在面上就可以吃了
捞捞面是一种传统的中国面食,制作简单美味。以下是制作捞捞面的一般步骤:
1. 准备材料:面条、配菜(如蔬菜、肉类等)、调料(如酱油、醋、花生酱等)。
2. 煮面:将适量的水煮沸,加入面条煮熟。根据面条种类和个人口感,煮的时间可能会有所不同。通常情况下,面条会在煮沸的水中煮3-5分钟。
3. 捞出面条:将煮好的面条用漏网或夹子捞出,放入碗中。
4. 准备配菜:可以根据个人喜好选择各种蔬菜和肉类作为配菜。常见的配菜有黄瓜丝、豆芽、青菜、肉片等。可以将配菜切成适当大小的块或丝。
鸡捞面的做法藤椒油?
藤椒鸡捞面的做法
藤椒食材:鸡全腿,杭椒,小米椒,白酒,菜籽油,花椒,麻椒,香叶,干辣椒,藤椒(竹叶花椒),香菜,生姜,煮鸡高汤,凉拌汁,酱油,醋,芝麻香油,白砂糖,盐,辣椒红油。
做法步骤:
1、准备所需原材料,如果时间充裕,请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水;
2、煮鸡:凉水淹没鸡腿,生姜2片,料酒10g,加锅盖,大火煮开,小火6分钟,关火闷15分钟左右;
3、烹煮完成的鸡腿,煮过鸡腿的水不要倒掉;
4、鸡腿捞出,迅速放入冰水中;
5、杭椒、小米椒切圈,生姜切丝,【湿料】中的盐,腌制片刻(提辛辣);
6、取一口锅,倒入菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒,最小火慢煎6-8分钟;
7、捞出香叶与干辣椒,放入藤椒,继续小火慢煎5分钟,香料完全出香味,关火放凉备用;