本文目录一览：
- 1、猪脚炖黄豆汤的做法大厨
- 2、黄豆炖猪蹄怎么做?
猪脚炖黄豆汤的做法大厨
焯水不焯水看个人的需要，一般情况下新鲜黄豆是不需要焯水的。
猪的每个部位基本都能吃，并且也很好吃。但是有些过于肥腻的，可能就会少吃点。今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别，但其实做起来无敌简单。
大厨新煮张的汤煲系列丰富多样，让人垂涎欲滴。首先，龙骨的浓郁与冬瓜的清甜结合，呈现出龙骨煲冬瓜的独特风味。紧接着，猴头菇的鲜美与乳鸽的嫩滑在猴头菇煲乳鸽中完美融合，营养丰富。
黄豆炖海带这道美食不仅是味道好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。作为一个见到美食就不想走的小吃货，美味的黄豆炖海带也是有着很大的吸引力啊。而且这次，我们大厨在制作美味的黄豆炖海带的时候，还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得更棒了呀。
大厨在做这道美食的时候，还特意搭配了桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是变得更美妙了。
七，酱大骨头：既然是全猪宴，怎么能少了啃骨头的乐趣？骨头要用东北黄豆酱来酱，这样才咸香入味。八，猪蹄炖萝卜：肉吃的太多也不好，来点萝卜搭配猪蹄一炖，萝卜可是有顺气消食的功效。九，蒜薹炒里脊：全猪宴得有个小炒，蒜薹是最适合跟猪肉一起炒制的菜。
黄豆炖猪蹄怎么做?
1、我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养，下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法。 【配料表】：猪蹄两斤、黄豆100克提前泡发一晚上，料酒10克，大葱200克，姜100克，大蒜50克，冰糖100克，陈醋10克，生抽酱油10克，食盐5克，八角2个、香叶2片、草果1个、小茴香5克。 【操作步骤】： 【一】：猪蹄洗净。
2、黄豆炖猪脚汤最正宗的做法如下：食材：猪脚，黄豆，红枣，枸杞，生姜，盐，料酒，小葱。把黄豆先是用清水提前浸泡2个小时左右，把红枣还有枸杞也一样清洗干净了以后备用。把猪脚买回来以后检查一下，猪脚上面有没有多余的猪毛，要是有的话记得要去掉。
3、盐 锅中倒入清水。猪蹄冷水下锅焯水。水开后撇去浮沫盛出。锅中倒入适量的油。加入冰糖熬至融化。放入猪蹄翻炒上色。放入葱姜炒香。加入料酒，生抽，蚝油，盐，快速翻炒均匀。倒入没过猪蹄的热水，水开后放入泡过2个小时的黄豆，小火焖煮1小时即可。
4、黄豆可以和猪脚一起炖，不相克。这种说法不正确。黄豆炖猪蹄做法：准备材料：猪脚500g、黄豆50g、姜10g、葱两颗、蒜半头、酱油适量、糖适量、盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶三片、辣椒几颗 制作步骤：生猪脚洗干净。准备葱姜蒜等材料。黄豆提前泡发。生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干。
