蒜泥龙虾最正宗的做法？
1.提前准备好食材。
2.用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃。
3.去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可。
4.将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用。
1
准备好制作蒜蓉小龙虾的食材。小龙虾1000g，大蒜2头，熟花生米20g，熟芝麻15g，生姜40g，料酒25g，生抽30g，蚝油25g。
2
处理好的小龙虾加入25g料酒，几片姜片，用筷子搅拌腌制一会儿～
3
食材用料：蒜蓉20克，小龙虾500克，生抽一勺，老抽小半勺，胡椒粉少许，葱姜适量
1，龙虾清洗干净
2，备好作料。
3，热锅冷油，放少量的葱姜爆香。
蒜泥龙虾正宗的做法
所需要的食材：
1.小龙虾、青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、大蒜
2.、先把龙虾尾部用刷子刷干净，去除虾线、剪去钳子、剥去虾头壳，里面的虾腮也剪掉，尾部沿着边剪一刀，虾头中的虾黄留着备用。再用清水把处理好的龙虾清洗一遍沥干水分
3.、青椒切丝、小米辣切辣椒圈。蒜子放入手动料理机中打成蒜泥备用。热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入处理好的龙虾尾翻炒，放入两勺黄豆酱、生抽、料酒、老抽、白糖两勺、盐一勺翻炒入味
4.、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟。时间到时把龙虾黄轻轻放进去，盖上锅盖再烧五分钟
5.、时间到时放入青椒和小米辣，盖上盖子再焖两分钟就可以出锅装盆美味即成。
主料：小龙虾500克
调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克
做法：
1、活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
2、虾一定要洗干净，必要时用刷子刷
3、将虾过油，待表面呈红色捞起；
4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5、放入蒜和姜用中火炒出香味
6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；
蒜蓉龙虾最正宗的做法？
食材
虾尾 500g
、 蒜 5坨 、 姜 100g 、 白砂糖 10克 、 胡椒粉 1勺 、 糖 10克 、 蒜香粉 20g
步骤1/7
准备100克姜4坨蒜。准备20克蒜香粉，三克，胡椒粉，5克盐，10克白糖。加水调成汁。
步骤2/7
锅里加油，蒜蓉姜蓉爆香。
步骤3/7
加入调好的料汁。
步骤4/7
1、主料：虾250g、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒适量。
2、在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线。3、用剪刀剪去虾须。
4、将虾洗净，蒜头，葱，辣椒剁碎备用。5、置锅火上加入适量的油，倒入一半的蒜，葱，辣椒爆香。
6、爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里，加入调味料进行搅拌成料汁。7、将虾摆好，料汁均匀的淋在上面。
8、置锅火上，加入适量的水烧开后，放入虾，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。
龙虾筷子***，开虾背，清理干净后倒入料酒腌制20分钟。粉丝温水泡开，蒜切末备用。
锅中放油，加入蒜末煸香。倒入一勺蚝油继续煸炒香味。
盘中粉丝垫底，将煸香的蒜蓉铺满龙虾肉上。淋上适量蒸鱼豉油在龙虾上。大火蒸锅蒸10-12分钟。出锅时撒上些许葱花点缀。
