煎香菇的正确做法？
具体的做法：
2、将香菇放入大碗，加适量初榨橄榄油，盐，现磨黑胡椒粉，复合香草，搅拌均匀后腌制20分钟左右；
3、平底锅烧热适量橄榄油，放入腌制好的香菇，小火两面慢慢煎至微黄；
4、根据喜好可撒上一点儿辣椒粉。出锅前可用一点儿素蚝油调味，两面再分别煎一下即可装盘。
食材明细
干香菇、植物油、胡椒粉、盐。
1、干香菇用温水泡开，洗净
2、锅内油烧热，香菇反面朝上，小火煎
3、煎一分钟后翻个面，继续煎一分钟
4、再翻个身，撒上胡椒粉和盐，继续煎，煎的过程中用锅铲按按香菇，把水份煎出来
1、香菇洗净去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最后落在香菇的正中。
2、香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。
3、将切下来的香菇条取下来。
4、再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，第二刀注意打的位置。
食材：香菇10朵，小香葱切碎，橄榄油，盐，黑胡椒粉，辣椒末，干蒜粉各适量
步骤：
1、香菇洗净去蒂焯水沥干水分。
2、香菇用油腌制10分钟。
3、平底锅烧油至八成热平铺香菇正面撒盐，干蒜粉，黑胡椒粉，辣椒末。
香菇面臊子正宗做法？
做法如下：
2. 泡发香菇，处理瘦肉，切成茸。
3. 炒香香菇和瘦肉，同时加入切好的葱姜蒜。
1、食材：猪肉末瘦6肥4、豆瓣酱适量、油适量、姜末适量、五香粉适量。
2、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
3、肉末炒至变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。加入剁碎的豆瓣酱，继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末，继续小火熬煮。调入五香粉，搅拌均匀后起锅即可。
香菇可以做面卤吗？怎么做？
当然可以啊，我经常这么做，冬天可以多做一点，可以用几天呢。
1，香菇提前一晚泡发，泡好洗干净切成小丁，五香豆干切成丁，半肥瘦猪肉切丁，其他材料能切，小的也切小丁。
2，不粘锅里烧一些油，先把八角和花椒粒放油里炸一会儿，炸出香味之后，用铲子把八角和花椒铲出来扔掉，再把半肥瘦猪肉放到锅里煎一会儿。翻炒均匀榨出油，炸至香。再把香菇豆干放进去翻炒一会儿，这时候可以把所有调味酱料蒜末都放进去。（不需要加水，如果太稠了，可以稍微加一点）把火调至中小火，慢慢的熬一会儿，基本就成了。
导读：香菇可以做面卤吗？怎么做？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。
首先可以肯定的回答：香菇可以做面卤，而且味道很不错。
做香菇面卤时，首选用干香菇，它的香味更浓郁，味道更好。
因为做好的面卤是用来拌面、拌饭吃的，因此要油潤一些、口味浓郁一些更能满足这一要求。于是做香菇面卤时通常与五花肉和香菇搭配，再佐以自己喜欢的酱炒制而成。
吃的时候再放入自己喜欢的菜码，拌匀就开吃了！
我通常的做法如上所述，吃了好多年。直到有一次去亲戚家串门，中午留我在她家吃饭，就做了香菇卤面，里面多添加了几种食材，吃起来口感很好，味道也不错。于是从那是起，回家就依样学样，至今还是这样做香菇卤面。
我来回答你的疑问,这个是可以做的了下面是我分享的方法，希望对你有用。
方法：
1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。 4、煮面浇卤即可。
你好，我是嘟嘟噜食遇记，很高兴能回答您的问题。
香菇卤面有素的有肉的，下面说一下我经常吃到的香菇鸡肉卤。
先准备以下材料:鸡腿4个、生姜2片、大蒜3瓣、蘑菇6朵、小葱1段、料酒1大勺、盐5g香菜适量（这个是四人份的）
步骤一
把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块
步骤二
锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用
步骤三
汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，葱姜蒜，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟
步骤四
香菇是可以做成面卤的，香菇是世界第二大菇，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，[_a***_]丰富也很适合做成调味品。
香菇酱做法：
1.先将100克猪肉剁成肉沫
3.将香菇去蒂清洗干净，切成碎粒
4.胡萝卜切成和香菇差不多的小丁
5.锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香
6.放入腌制好的肉沫，迅速划散，炒至变色，香菇和胡萝卜依次加入锅中
7.加适量清水，烧开焖制10分钟，淋入酱油，蚝油，白砂糖炒匀，大火收汁即可。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，研究表明，香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力
素香菇面臊子正宗做法？
用料
西红柿1个，黄瓜1根，豆腐干3块，干黄花菜一小把，木耳一小把，香菇6朵，鸡蛋1只，清水60ml
做法

1黄花菜、木耳、香菇提前两小时泡发；西红柿、黄瓜、胡萝卜、豆腐干均切小块备用；泡好的黄花菜、木耳、香菇洗净也切小丁备用；
2/14 大蒜切沫备用。
3锅烧热，下油，丢几粒花椒炸香，取出花椒；
食材：胡萝卜一个、茄子一个、番茄一个、香菇五朵、豆干四块、黑木耳少许、蒜苗一根、香菜两根、油适量、生抽两大勺、盐适量、胡椒碎少许、花椒粉少许、陈醋一大勺、辣椒油一大勺、大蒜适量、荞麦面一把、生菜一颗
做法：1、胡萝卜去皮切丁、茄子去皮切丁、番茄顶部划十字烫掉皮切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁、豆干切丁、香菜、蒜苗切碎。
2、平底锅放油烧热，将豆干煎炸至表面焦脆后盛出来待用，等下煮透后豆干吃起来很有嚼劲。
3、用锅底余油先煸香蒜末，然后再将除豆干外的食材入锅一起翻炒，炒出香味来。
4、用生抽、胡椒碎、花椒粉调味，翻炒均匀后加两碗热水煮开，再小火慢慢将食材煮熟。
