传统双皮奶做法？
双皮奶需要的材料有:牛奶，蛋清、白糖。具体做法如下:
牛奶和糖搅拌
1、把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2、
鸡蛋液倒入大碗中
蛋清双皮奶做法？
以下是蛋清双皮奶的做法：
所需材料：
鲜牛奶 500ml
糖 50g
鸡蛋清 3个
吉利丁粉 5g
水 50ml
将鸡蛋清倒入牛奶中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
蛋清双皮奶是一道口感滑嫩、营养丰富的甜品，制作简单、美味可口。下面是一份简单易行的蛋清双皮奶做法。
材料：
- 牛奶 500毫升
- 鸡蛋清 3个
- 细砂糖 90克
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，放入适当的细砂糖搅匀，用小火加热，煮至沸腾后关火。
2. 然后把锅移开，让牛奶温度稍微降低一些，但不要冷却，大约在50℃左右，加入鸡蛋清，并迅速搅拌均匀。
3. 把搅拌后的牛奶液过滤一遍，去除其中的泡沫和蛋清渣，倒入碗中备用。
食材：250ml全脂纯牛奶、60g蛋白、10g细砂糖。做法步骤：
1、牛奶倒入锅中加热，不要烧开，烧热就可以了，然后把烧热的牛奶倒入小碗里，将牛奶放凉，牛奶表面会出现一层奶皮。如果怕用锅加热不好出奶皮的话，可以用烤箱，150度预热好，烤10分钟，因为烤箱有热风功能，所以更容易出现奶皮。

2、然后我们用牙签在奶皮边缘戳开一个小口子，将里面的牛奶倒入另一个容器中，有一个口子在所难免，但是能保留大部分的奶皮就可以，这时奶皮会留在碗底。

准备材料:白糖10g牛奶50g蛋清30g
方法步骤:
1，牛奶和糖搅拌
把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2，鸡蛋液倒入大碗中
拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
3，过滤多余糖
然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。
4，取掉保鲜膜即可
等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。
食材准备：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5个、细砂糖50克
——双皮奶的制作步骤：
步骤1、准备好所用的食材，牛奶、5个鸡蛋、细砂糖.

步骤2、把准备好的牛奶的倒入锅中开火煮开，

步骤3、煮开后马上关火，然后马上倒入碗中，


如何自制双皮奶最简单的做法？
原料：牛奶、白糖、鸡蛋清。
做法步骤：
第1步、牛奶到入碗中。
第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。
第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。
第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。
第5步、搅拌好的样子。
第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。
第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
第8步、一边掀开奶皮，一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出（不要全倒完，留一点在碗底，是奶皮漂浮着），倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。
