肉骨茶的好处和坏处？
好处：
1.补充钙质
肉骨茶中主要原料是排骨，排骨中含有大量的优质蛋白质和氨基酸，还含有较多骨胶原和钙质，常食能起到补钙的功效。
2.提高视力
肉骨茶中含有较多的中药成分如枸杞，枸杞含有较多的胡萝卜素，常食能对视力很有好处。
3.提高免疫力
肉骨茶中不仅有肉类，同时还有各种药材滋补养生，常食能提高免疫力，增强身体机能。
副作用：
容易引起上火。
肉骨茶 是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，肉骨茶独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。
肉骨茶的做法是什么？
肉骨茶的做法是这样的：首先准备好猪骨和猪肉等材料，然后用沸。
接着把猪骨和猪肉放到沸水中煮，去除浮沫。
随后，用电高压锅进行二次压制，使汤变得香浓，最后加入香料和辣椒粉调味即可。
严格来讲，肉骨茶的做法有很多种，但是最典型的是马来西亚式的做法，其中发酵的味道与变化与众不同，风味独特，值得品尝。
用料
主料：排骨 排骨500克
辅料：
桂圆10克 枸杞10克
丁香3克 白胡椒5克
八角1个 甘草3克
陈皮2片 蒜10瓣
植物油适量 食盐5克
肉骨茶做法，配料？
1. 准备材料：猪肋骨1斤，花椒20克、八角10克、香叶5克，甘草3克，干辣椒20克，桂皮3克，葱段10克，姜片10克，料酒2大勺，盐2小勺，冰糖2大勺，白醋1大勺，水3升。
2. 把猪肋骨清洗干净，用清水把花椒、八角、香叶、甘草、干辣椒、桂皮、葱段、姜片洗干净，放入砂锅中，加入料酒、盐、冰糖、白醋和水。
排骨500克鸡肉500克
蒜头1整个肉骨茶汤包2包
3. 我买的是这种汤料包，凉水烧开。
制作肉骨茶都有些什么配料？
做法 材料: 香料 (用纱布袋包好) : 桂皮棒
1 根 丁香 4 - 5 粒 白胡椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角
2 粒 猪排骨 500克 (1 磅) 蒜头(无须去皮) 2 大粒 黑酱油 1大匙 水 6 -7 杯 盐 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗净, 分开) 将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。 p/s:香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料, 配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽).
材料排骨，肉骨茶香料1包，蒜，生抽做法1.肉骨茶的配料：当归、玉竹、杞子、党参、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒 豆寇、丁香，槟榔及其他南洋特产香料2.排骨洗净，过水3.另起一锅，加3大汤碗水，1包香料内肉骨茶配料，2颗整粒去皮洗净的蒜头 慢火煮30分钟。
4.加入1公斤排骨，继续煮至肉熟透之后，加少许生抽调味即可
