焖大虾的做法？
首先我们要把大虾清洗干净，剪去虾线，把虾头斜刀剪开，把虾线拽出来，再给虾背上划一刀，不用划太深，轻轻的划一刀就可以了，这样做好后吃起来就特别的入味了。
处理好大虾后，我们来调制酱汁，碗中放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，番茄酱，小半碗啤酒，搅拌均匀即可。
锅中烧油，等油热后放入大虾，煎到颜色金黄，在用铲子按压一下头部，按出里面的虾油。
这时候我们在往里放入姜丝，料酒，调好的酱汁，用中小火焖煮两三分钟，撒上芝麻翻炒均匀就可以出锅了。
把大虾洗净去掉虾线和内脏备用，葱姜蒜切片，把锅里放油烧热，葱姜蒜爆锅，把大虾放入锅中炒一下，放入花椒，红椒丝，少许盐和糖，料酒和酱油，加入清水，小火焖至十分钟，收汤即可。
主料：对虾(750克)
调料：盐(3克)、猪油（炼制）(25克)、大葱(15克)、黄酒(4克)、白砂糖(30克)、味精(5克)、姜(10克)、香油(2克)
1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；
2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；
3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；
4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
焖大虾的正确吃法？
主料： 对虾(750克)
调料：盐(3克) 猪油（炼制）(25克) 大葱(15克) 黄酒(4克) 白砂糖(30克) 味精(5克) 姜(10克) 香油(2克)
制作步骤 ：
1. 将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；
2. 炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；
焖大虾的做法
3. 再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；
4. 汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
啤酒焖大虾最正宗的做法？
2/5油锅烧热，干辣椒葱姜蒜爆香。
4/5倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮片刻。
5/5锅内汤汁快收干即可盛盘
1. 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶；
2. 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味；
3.加入海虾翻炒；
4.要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便；
5.倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐；
用料
鲜虾 半斤，黑啤酒 半听，红辣椒 1-2条，姜 4-5片，葱 一把
做法
将鲜虾在盐水里泡一会，用剪刀剪去触须，放入清水中。
用牙签清除虾背部的泥肠（从虾的背部挑出）。
做法如下:
1、先把大虾用水清洗几次，去除虾线;
2、炒锅烧热，加少许油，放入葱、姜片爆香;
3、放入大虾，小火煸炒至虾变色;
4、加入啤酒翻炒均匀，盖上锅盖大火烧制十分钟即可。
1· 先把小龙虾用水清洗几次加盐浸泡十多分钟后再清洗几次晾干。
3· 豆瓣酱，十三香，茴香八角，老干妈，胡椒粉，花椒混合一起备用。
4· 锅里倒油，油温沸腾后将小龙虾分批过油炸一下，炸的变色即可。
5· 用炸虾后的油，将油温升起后倒入混合均匀的豆瓣酱等炒制出香味后倒入干辣椒，花椒生姜等继续大火炒制几分钟。
6· 倒入炸制后的龙虾翻炒几下后加入料酒，啤酒翻炒均匀。盖上锅盖大火烧制。
