砂锅面如何制作？
1、主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合
2、把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末，砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味。
3、加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后，加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味。
4、加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后。
5、下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃，加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后。
方法如下：
2、把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧，如下图所示。
3、把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着，如下图所示。
4、把青菜叶洗几片，如下图所示。
5、砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再把湿面条放进去，翻一下，如下图所示。
6、再把葱和火腿肠一切放进去，同样翻一翻，放盐，花椒粉，辣椒粉，如下图所示。
7、再放青菜叶，小火在翻几下，如下图所示。
砂锅面家庭做法？
1. 将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。
2. 将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。
3. 菠菜洗净，切成5公分左右的段。
5. 再下入番茄炒出汁。
6. 下入榛蘑炒出香味。
7. 下入牛肉丸和火腿肠炒香。
8. 加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。
9. 加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。
砂锅面是一道家常美食，味道丰富，做法也不难。下面就来介绍一下砂锅面的家庭做法。
所需材料：
- 砂锅面条
- 牛肉
- 火腿肠
- 鸡蛋
- 葱姜蒜适量
步骤：
砂锅面的做法及配方？
1、把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。
2、把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。
3、把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。
4、把青菜叶洗几片。
5、砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再把湿面条放进去，翻一下。
6、再把葱和火腿肠一切放进去，同样翻一翻，放盐，花椒粉，辣椒粉。再放青菜叶，小火在翻几下，再放青菜叶，小火在翻几下。
砂锅面商用做法？
1.
炸酱砂锅面：准备猪肉150克切成丁，砂锅中放入食用油15毫升，接着放入猪肉150克，煸炒至变色，再放入葱花15克，姜丝15克，加入黄豆酱150克，翻炒三分钟即可，砂锅中放入清水1000毫升，再放入原面条150克，小火煮五分钟，五分钟以后直接盛出，上面再放入炸酱卤60克，调拌均匀即可开炒。
2.
黄瓜丝砂锅面：首先准备圆面条150克，砂锅中放入清水1000毫升，接着放入圆面条150克，用小火煮五分钟即可，再放入黄瓜丝15克，老干妈15克，香菜五克，调拌均匀即可开吃。
3.
砂锅西红柿面：准备西红柿150克切成块，鸡蛋80克打入到碗中，砂锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋80克，炒至定型，再放入西红柿150克，加入食用盐15克，翻炒三分钟即可，砂锅锅中再放入清水1000毫升，接着放入圆面条150克，煮五分钟即可，五分钟以后直接将面条捞出，再放入西红柿鸡蛋卤150克，混合调拌均匀即可。
