伊面是怎样生产的？
伊府面简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名传统面食之一，源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。
它以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面。
伊面与普通面的区别？
伊面也叫伊府面、长寿面，网上说南方传统长者寿宴都会出现长寿面，也就是伊面。我是南方人，但家乡对于长寿面也没那么多讲究，也就是一把普通的挂面加点菜。
（图片来源网络，侵删）
查了一些资料得知：伊面就是面条先油炸后再煮/蒸，其口感爽滑无比。
据传闻，伊面是前清乾嘉时期的书法家伊秉绶的家厨偶然所创。由于伊秉绶先后做了惠州和扬州的知府，于是伊面便随着他的家厨流传到了广东和江苏，直到现在，这两个地方还是伊面的大本营。
如何做海南伊面？
海南伊面是一道以细面条为主要食材的传统海南菜。以下是制作海南伊面的简单步骤：
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材料：
- 细面条：适量
- 鸡胸肉或虾肉：适量
（图片来源网络，侵删）
- 葱姜蒜：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
华丰三鲜伊面油包做法？
华丰三鲜伊面油包是一种传统的湖南小吃，主要原料是伊面、油豆腐、猪肉等。以下是制作步骤：
所需材料：
1.伊面
2.油豆腐
3.猪肉
4.笋丝
5.葱姜
7.香菜、豆芽菜
制作步骤：
1、材料：刀切菠菜面200克，韭菜125克，熟蛏子肉50克，黄花菜30克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克，蒜丝5克。
2、韭菜切成段。刀切面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，下入冷水中投凉，捞出沥去水，放入盘内。
3、锅内放油烧热，下入蒜丝炝香，下入蛏肉煸炒，下入黄花菜炒匀。烹入料酒、葱姜汁炒匀至熟。
4、下入韭菜段炒匀，加入鸡精、味精、胡椒粉、精盐炒匀至熟，出锅盛在盘内面条上即成。
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