靓靓蒸虾油焖龙虾做法？
先把小龙虾虾脚剪去，然后在小龙虾头上剪一个小洞，把小龙虾的胃挑去，剪的时候洞不要留太大，再把小龙虾的虾线从尾巴抽出，再在虾尾竖着剪一刀
5、再把处理好的所有小龙虾用刷子刷干净备用。锅烧热后倒入多一点的色拉油，然后把京葱、洋葱片、小葱节、香菜、蒜子倒入锅中熬两三分钟，再放入桂皮、香叶、八角、花椒粒继续熬葱香油
6、直至所有的辅料熬制微焦，捞出所有辅料只留葱香油，在葱香油中放入贵州糍粑辣、姜末、蒜末爆香，再放入小龙虾，翻炒片刻
7、再放入料酒、生抽、蚝油、老抽、一勺糖、小半勺盐，再加入两瓶啤酒，大火烧开中小火焖十分钟左右，再放入蒜子、青红椒片翻炒均匀，盖上锅盖再焖两分钟即可装盘，最后再放上香菜点缀下。这样一盆香味浓郁的油焖小龙虾就做好了
材料：尤虾500g，葱姜蒜适量，番茄酱3勺，料酒2勺，生抽2勺，糖适量，盐适量
1做法步骤
1. 虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。
2. 虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
3. 锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
4. 再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。
5. 加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。
6. 再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成。
做法
1
首先将小龙虾整理干净并放入盘中,倒入适量的料酒、葱段、姜片,然后放入锅中蒸十五分钟左右。
2.
接下来可以调一碗蘸料,加入切好的葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖、醋等调料,搅拌均匀即可。
3.
十五分钟后,将小龙虾盘子里葱段、姜片挑出来,就可以上桌享用了,蘸着调料美味十足,这种靓靓蒸虾操作起来非常的方便,而且还节约时间,适合大家在家里面享用。
靓靓蒸虾为什么叫靓靓？
靓靓蒸虾之所以叫靓靓原因是老板师傅叫靓靓，靓靓也代表好看好吃的意思。
靓是好看的意思。蒸虾后，虾变成红色，十分好看，所以叫靓靓蒸虾。
一提到武汉，大多人都会想到武汉的热干面和***，现如今又有一张新的城市美食名片诞生——它就是近日被授予了“湖北省著名商标”的靓靓蒸虾。据了解，这是我省唯一一家获此殊荣的小龙虾餐饮企业。
靓靓蒸虾蘸料配方？
1.
配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
2.
配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
3.
配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。
