油焖大虾做法的步骤？
材料：虾 ，姜 ，香菜 ，白糖 ，盐 ，剁椒 ，生抽 ，料酒 ，芝麻
做法：
1.虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，从头部抽出泥线，虾去尾部尖刺，稍稍挤一下虾身，没有去干净的虾泥从虾的尾部取出。
2.整理好的虾，沥一会儿水，锅中放适量油，油也不用放太多，差不多盖过虾就好，油加热，将整理好的虾放入
3.大火炸，锅子可以用家里稍稍小一点的锅子，这样会省油些
1、食材用料：虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
油焖大虾简单做法？
食材明细
大虾750克，油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤适量，味精适量
油焖大虾的简单做法
1、将虾去净须脚、沙包腺洗净
2、炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，盛出装盘
3、炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可
主料 虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
步骤：
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
做油焖大虾所需要用到的材料：
辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴

首先要将青虾洗净，并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴，抽出虾线。

接着将葱姜蒜切末，留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。

还有就是在炒虾的时候记得放多些油，虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。
3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；
4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；
5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；
6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。
油焖大虾的做法？
油焖大虾做法步骤如下：
虾处理干净，淘洗备用。
锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
加入料酒和生抽，继续翻炒。
倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
小贴士：虾要提前去除虾线，剪掉虾须和腿，清洗干净。生抽的加入可提鲜又能增加盐味，无需另外加盐或放其他的调味料。
