水煮大白虾需要煮多久？
大虾一般需要煮10分钟以上，根据虾的大小，加热的时间也不一样。
首先将鲜虾清理洗净备用，然后把炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。然后倒入少许白酒，再加入适量白水，大火烧开， 待水滚沸后把大虾放入锅中，灼熟后捞出，快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。然后在食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
1. 煮大白虾需要的时间是短暂的。
2. 因为大白虾的肉质娇嫩，煮的时间过长会导致虾肉变硬，口感不佳。
一般来说，煮大白虾的时间在3-5分钟左右就可以了。
3. 值得延伸的是，煮大白虾的时间也会受到虾的大小和个体数量的影响。
如果虾比较大，可能需要稍微延长一些时间；如果煮的虾比较多，也可能需要适当延长煮的时间。
因此，在煮大白虾时，可以根据实际情况进行调整，以确保虾肉的口感和熟度。
大白虾的家常做法？
大白虾的做法：首先将大白虾清洗处理干净，在锅里放入清水没过虾，等待水烧开，然后放入味精、盐、和几滴食用油、大葱切段，等水烧好开后把虾倒入锅内，然后把锅盖盖上，焖大概两三分钟就可以了。
大白虾，一般可以做成水煮大白虾、椒盐大白虾、油焖大白虾、麻辣大白虾等等都是不错的选择，而且味道都非常的好吃。
材料
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
先烧一大锅水，根据虾的多少而定，最好能淹没虾，加入2-3个葱结和姜片若干。
等水烧开到90°C左右，水泡如虾眼大小，一斤白对虾加入料酒30ml或汾酒30ml。
将虾倒入水中，保持中大火且水不沸腾的状态，若水将要煮开则及时将火力调小。虾一般用文灼，如果用太沸的水灼虾，容易使虾脑里的腺体受热过度而溢出到汤水里，造成白灼虾的腥味，所以全程水可以不用烧到100度或者95度以前。
至于什么时候熟，一般2-3分钟即可，但其实不需要看时间，只需要看虾全身红透并弯曲成勾状，就是已经熟透的状态了，其中小一点的虾先熟，所以可用筷子一个个挑了夹起来。如果个头均匀，则直接全部用漏勺舀起来即可。
水分充分沥干，不要把虾一直泡水里，然后及时摆盘，按虾头朝内摆一圈即可。
新鲜白虾，简单的葱、姜、蒜、辣椒快炒，少许盐、酒、酱油就有好吃的料理一盘，重点就在处理白虾的方法，多这个动作，白虾就能很容易入味喔。
家常炒大白虾的做法：
2、蒜拍扁去皮切薄片;姜切片;葱切段;辣椒先用手滚一滚，切掉蒂头后将籽倒掉，辣椒切小圈。
4、腹部划开去除另一条泥肠。腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔!
1· 先剪去虾的胡须和脚；
2· 虾背脊上有一根泥肠,用剪刀从虾头和身体接缝处，沿着背部剪到尾部；
3· 用牙签从中间挑出泥肠；
4· 大蒜；
5· 把锅烧热后加入对虾；加入半勺白胡椒粉;加入蒜泥和少量盐调味；加入一勺左右的料酒大火翻炒到虾完全变色，料酒完全收干撒上葱就可以出锅了
