虾米炒蛋的做法？
步骤1/3
将此洗干净。
步骤2/3
鸡蛋打进去，搅拌均匀，倒入少量凉白开，我基本上是鸡蛋7，水是1，这样比较散，但是很嫩，还会滴点料酒，可以去蛋腥。然后再搅拌，加入葱花
最后一步
1、主料：鸡蛋300克。
2、辅料：虾米10克。
3、调料：盐2克,味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克。
6、将炒锅置于旺火上，倒入植物油；
7、烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内，用勺推炒；
8、在推炒的过程中，要不断向炒勺边淋植物油（5克）；
9、见鸡蛋定浆时，用大翻勺的方法，把鸡蛋翻个，再往勺边淋点油，加入量清水然后改小火慢炖15分钟；
10、转入旺火大翻勺，淋上香油即可。
食材：番茄300克，虾米适量，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，葱适量
制作过程：
第一步，西红柿清洗干净后，在底部划十字，放在开水中烫一下；
第二步，这个时候，你会发现西红柿的皮很轻易便会被剥下来，剥皮的西红柿切成块；
第三步，一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，搅散打匀后；
第四步，同时用手抓一小把虾米，放在小碗中，加上水，清洗干净，沥干水分；
第五步，炒锅中添上油，待油热后，下入虾米，爆炒出香味，淋入鸡蛋液，煸炒熟后，盛出；
第六步，重新给锅中添油，待油热后，放入番茄块，中火，将番茄块铲碎；
第七步，中途加上少许的水，煮至番茄的汤汁变得浓稠的时候，加上糖煸炒均匀；
第八步，放入炒好的鸡蛋，加上适量的盐和生抽调味，煸炒均匀，撒些葱花即可出锅。
食材
主料
虾仁200克、鸡蛋5个、
虾仁炒蛋的做法
1、首先我们来处理虾仁，虾仁洗净控干水分装入碗中，加入盐3克、料酒3毫升，搅拌均匀腌制10分钟。
2、鸡蛋5个倒入碗中，加入盐3克，用筷子搅拌成蛋液备用。
鸡蛋和虾米怎么做？
鸡蛋虾米可以做多种美食，先把鸡蛋打撒，锅内放油，然后倒入鸡蛋液虾米，定型以后翻炒，尽量把鸡蛋炒撒出锅，韭菜切碎，将虾米鸡蛋放韭菜里，少许香油，花生油，鸡蛋，盐拌匀。
将面粉活成软硬适中，揪成小剂子赶成圆状，包入虾米韭菜饺子即可。
锅内放水，开锅以后下饺子，锅开以后点凉水，一共点三次水，饺子飘上锅面就可以捞出了。
鸡蛋虾米也可以用来炒芹菜，具体做法如下：
先将芹菜切碎，然后把鸡蛋虾米放一起少许盐，拌匀，锅内放油，把鸡蛋虾米芹菜一起放锅内，等定型后翻炒熟出锅即可。
鸡蛋虾米，大葱切碎，放鸡蛋虾米里面，少许盐，鸡精拌匀，锅热放油，将鸡蛋虾米缓缓到入锅中，定型以后翻炒成金***即可出锅。
鸡蛋虾米饼：
虾米鸡蛋，盐，少许面活成糊状，电饼铛预热放油，用小勺把鸡蛋虾米液慢慢放入电饼铛，摊成小饼状，等定型以后翻面，络制金黄即可。
鸡蛋虾米蒸鸡蛋羹：
虾米鸡蛋羹用料
鸡蛋2个
温水适量（按鸡蛋液比例1比1.5）
葱花随意
香油1匙
盐一点点（或不放）生抽适量（按自己口味）保鲜膜或合适盘子一个
虾米适量
【虾米🥚鸡蛋羹】的做法
△打两个🥚鸡蛋加点温水后再搅拌均匀，鸡蛋与水的比例按1比1.5，喜欢吃浓郁点不需吃太多的话就按1比1。（一般有两个鸡蛋以上我都会先撒一点点盐，后面生抽就不能多加了，或不加盐最后直接淋点生抽也可以。） 用小勺子把上层的泡泡撇走，或用过滤网过滤一下鸡蛋液。🙊这么做待会蒸出来的鸡蛋羹才不会像马蜂窝一样坑坑洼洼，影响美观~
△套上保鲜膜或把保鲜袋撕开，绑住密封好，家里没保鲜膜的我经常用保鲜袋代替。记得要密封好，锁住水分。 🍳放入蒸锅里，水沸腾后转小火，蒸大概8-10分钟。
