虾米炒蛋的做法?
步骤1/3
将此洗干净。
步骤2/3
鸡蛋打进去,搅拌均匀,倒入少量凉白开,我基本上是鸡蛋7,水是1,这样比较散,但是很嫩,还会滴点料酒,可以去蛋腥。然后再搅拌,加入葱花
最后一步
1、主料:鸡蛋300克。
2、辅料:虾米10克。
3、调料:盐2克,味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克。
6、将炒锅置于旺火上,倒入植物油;
7、烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内,用勺推炒;
8、在推炒的过程中,要不断向炒勺边淋植物油(5克);
9、见鸡蛋定浆时,用大翻勺的方法,把鸡蛋翻个,再往勺边淋点油,加入量清水然后改小火慢炖15分钟;
10、转入旺火大翻勺,淋上香油即可。
食材:番茄300克,虾米适量,鸡蛋2个,油适量,盐适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,葱适量
制作过程:
第一步,西红柿清洗干净后,在底部划十字,放在开水中烫一下;
第二步,这个时候,你会发现西红柿的皮很轻易便会被剥下来,剥皮的西红柿切成块;
第三步,一个干净的小碗中,磕入2个鸡蛋,搅散打匀后;
第四步,同时用手抓一小把虾米,放在小碗中,加上水,清洗干净,沥干水分;
第五步,炒锅中添上油,待油热后,下入虾米,爆炒出香味,淋入鸡蛋液,煸炒熟后,盛出;
第六步,重新给锅中添油,待油热后,放入番茄块,中火,将番茄块铲碎;
第七步,中途加上少许的水,煮至番茄的汤汁变得浓稠的时候,加上糖煸炒均匀;
第八步,放入炒好的鸡蛋,加上适量的盐和生抽调味,煸炒均匀,撒些葱花即可出锅。
食材
主料
虾仁200克、鸡蛋5个、
虾仁炒蛋的做法
1、首先我们来处理虾仁,虾仁洗净控干水分装入碗中,加入盐3克、料酒3毫升,搅拌均匀腌制10分钟。
2、鸡蛋5个倒入碗中,加入盐3克,用筷子搅拌成蛋液备用。
鸡蛋和虾米怎么做?
鸡蛋虾米可以做多种美食,先把鸡蛋打撒,锅内放油,然后倒入鸡蛋液虾米,定型以后翻炒,尽量把鸡蛋炒撒出锅,韭菜切碎,将虾米鸡蛋放韭菜里,少许香油,花生油,鸡蛋,盐拌匀。
将面粉活成软硬适中,揪成小剂子赶成圆状,包入虾米韭菜饺子即可。
锅内放水,开锅以后下饺子,锅开以后点凉水,一共点三次水,饺子飘上锅面就可以捞出了。
鸡蛋虾米也可以用来炒芹菜,具体做法如下:
先将芹菜切碎,然后把鸡蛋虾米放一起少许盐,拌匀,锅内放油,把鸡蛋虾米芹菜一起放锅内,等定型后翻炒熟出锅即可。
鸡蛋虾米,大葱切碎,放鸡蛋虾米里面,少许盐,鸡精拌匀,锅热放油,将鸡蛋虾米缓缓到入锅中,定型以后翻炒成金***即可出锅。
鸡蛋虾米饼:
虾米鸡蛋,盐,少许面活成糊状,电饼铛预热放油,用小勺把鸡蛋虾米液慢慢放入电饼铛,摊成小饼状,等定型以后翻面,络制金黄即可。
鸡蛋虾米蒸鸡蛋羹:
虾米鸡蛋羹用料
鸡蛋2个
温水适量(按鸡蛋液比例1比1.5)
葱花随意
香油1匙
盐一点点(或不放)生抽适量(按自己口味)保鲜膜或合适盘子一个
虾米适量
【虾米🥚鸡蛋羹】的做法
△打两个🥚鸡蛋加点温水后再搅拌均匀,鸡蛋与水的比例按1比1.5,喜欢吃浓郁点不需吃太多的话就按1比1。(一般有两个鸡蛋以上我都会先撒一点点盐,后面生抽就不能多加了,或不加盐最后直接淋点生抽也可以。) 用小勺子把上层的泡泡撇走,或用过滤网过滤一下鸡蛋液。🙊这么做待会蒸出来的鸡蛋羹才不会像马蜂窝一样坑坑洼洼,影响美观~
△套上保鲜膜或把保鲜袋撕开,绑住密封好,家里没保鲜膜的我经常用保鲜袋代替。记得要密封好,锁住水分。 🍳放入蒸锅里,水沸腾后转小火,蒸大概8-10分钟。