南瓜水果蛋糕做法？
主要包括以下步骤：
准备材料。南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥备用；蛋黄和蛋白分开装入干净无水无油的盘子里。
制作面糊。在蛋白中加入几滴白醋和一点盐，分三次加入细砂糖打发成湿性发泡的状态；蛋黄加入细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀；筛入面粉，搅拌成无粒均匀的面糊，加入蒸熟捣好的南瓜泥拌匀。
混合面糊和蛋白。先盛1/3的蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盘里，继续从下至上搅拌均匀。
烤制。预热烤箱至160~170度，把面糊放入烤箱中层，上下火烤约35~40分钟；烤好后倒扣放凉。
装饰。淡奶油打发至裱花程度，抹在蛋糕表面；用奇异果等水果切片装饰。
此外，还可以根据个人喜好添加百香果、吉利丁粉、炼奶等其他食材来增加风味。每家的烤箱温差都有区别，尽量用温度计调整温差，观察到表面上色均匀后，即可取出。
用微波炉怎样做南瓜蛋糕？
首先，将南瓜去皮、切块，放入微波炉中加热5分钟至软糯，然后压成泥状备用。
接着在一个容器中打入鸡蛋，加入白砂糖搅拌均匀，再加入南瓜泥、面粉和泡打粉进行混合搅拌。
接下来将蛋糕糊倒入微波炉专用容器中，在高火加热5-6分钟，直至蛋糕表面膨胀，用竹签插入蛋糕内部，没有粘连物即可取出。最后，让蛋糕自然冷却，即可切块享用。这种微波炉南瓜蛋糕不仅简单快捷，而且口感绵软香甜，是一款美味的甜点。
面包机南瓜蛋糕做法？
食材：白糖400克，植物油295毫升，香草精1茶匙，罐装南瓜490克，鸡蛋4个，面粉250克，烘焙粉3茶匙，烘焙苏打2茶匙，盐1/4茶匙，肉桂粉2茶匙，碎山核桃115克（可选）
做法
1.预热烤箱至170度。在30*45厘米的蛋糕烤盘上抹上一点点油和面粉。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、盐和肉桂在一个大盘里拌匀，放一旁待用。
2.把糖和油倒进另一个大碗里，然后加入南瓜和香草精，接着放鸡蛋进去，一边放一边用打蛋器搅匀，鸡蛋要一个一个放进去。最后把之前准备好的面粉混合物倒进去，搅拌均匀。最后加入山核桃。然后把所有东西倒进烤盘里。
3.在预热的烤箱里烤30分钟，或直到牙签***去***没有碎屑为止。然后放凉。
南瓜葡萄干蛋糕步骤？
南瓜葡萄干蛋糕的制作步骤如下：
准备材料：你需要准备黄油60克、细砂糖70克、盐少许、鸡蛋45克（或者根据大小，使用约1个中等大小的鸡蛋）、低筋面粉100克、肉桂粉少许、泡打粉3克、南瓜泥50克、牛奶40克、葡萄干40克。
室温软化黄油：将黄油放在室温下软化，然后加入细砂糖，用搅拌器将黄油和糖一起打发至颜色变浅，呈膏状。
加入鸡蛋：将鸡蛋分次加入黄油糊中，每次加入后都搅拌均匀，直到鸡蛋完全融入黄油糊中。
加入南瓜泥：将南瓜泥加入黄油糊中，搅拌均匀。
筛入粉类：将低筋面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合后筛入黄油糊中，先加入一半的量，用刮刀或搅拌器搅拌均匀。
加入牛奶和葡萄干：倒入牛奶，再次搅拌均匀。然后加入剩余的粉类，以及沥干水分的葡萄干，再次搅拌均匀。
装入纸杯：将面糊装入裱花袋中，然后挤入纸杯中，或者将面糊直接倒入纸杯中，每个纸杯约装至2/3满。
烤制：将烤箱预热至170℃，然后将纸杯蛋糕放入烤箱中层，上下火烤约25分钟。烤制过程中，可以观察蛋糕的颜色和状态，如果顶部金黄，用牙签插入蛋糕中心能干净拔出，就表示烤好了。
取出冷却：烤好后，将蛋糕取出，放在冷却架上冷却，待完全冷却后即可食用。
